Como você sabe, bolinhos de couve podem ser feitos usando um utensílio de cozinha especial chamado bolinhos, ou você pode fazer isso sozinho. Quais são as vantagens do segundo método?
Bolinhos artesanais
- Qualidade. Obviamente, a escultura manual dará um resultado melhor - um belo produto no qual é investido muito esforço e tempo.
- Energia Acredita-se que os alimentos estejam saturados com a energia da pessoa que os cozinha, portanto, você precisa criar na cozinha apenas de bom humor.
- Originalidade No processo de esculpir manualmente, você pode experimentar seus vários tipos, tentando fazer bolinhos com repolho de várias formas, de “orelhas” a “pastéis”.
Bolinhos de receitas com repolho com uma foto
Com fresco
O repolho é um armazém de nutrientes com um mínimo de calorias e o ácido tartrânico contido nele impede o acúmulo de tecido adiposo no corpo humano. Bolinhos de couve fresca com bacon - uma receita acessível e útil para todos!
Você precisará de:
- repolho branco - cerca de 500 g;
- cebolas - 1 pc .;
- farinha de trigo - 3 xícaras;
- água fervida resfriada à temperatura ambiente - 1 xícara;
- ovo de galinha - 1 pc .;
- manteiga derretida - 50 g;
- sal, alho, pimenta do reino e ervilhas - a gosto.
Cozinha passo a passo
- Descasque o repolho das folhas superiores, corte o caule e lave a cabeça preparada do repolho. Pique finamente ou percorra um moedor de carne, adicionando especiarias e alho. Coloque também a manteiga derretida anteriormente. Deixe por um tempo para isolar o suco, que precisará ser drenado.
- Prepare a massa dos bolinhos de massa adicionando água e um ovo ligeiramente batido, bem como um pouco de sal, à farinha peneirada por uma peneira ou peneira. Mexa e amasse. Em seguida, deixe a massa pronta, coberta com um saco plástico, na geladeira por meia hora.
- Enrole a massa em uma linguiça improvisada e corte-a em fatias iguais. Estenda cada fatia com um rolo em forma de círculo, coloque um recheio de repolho no meio do círculo com uma colher de chá ou com uma mão, aperte os cantos na forma de “orelhas”.
- Ferva-os em água salgada com especiarias, cerca de 5 minutos após surgir do fundo da panela.
Com chucrute
O chucrute é um defensor do conteúdo de minerais, que tem um efeito imunoprofilático e restaurador nos seres humanos. Bolinhos de massa com chucrute - uma receita para quem gosta de experimentar gostos incomuns.
Você precisará de:
- chucrute - meio quilo;
- cebolas - 2 médias;
- farinha de trigo - 3 xícaras;
- água fervida - 1 xícara;
- ovo - 1 pc .;
- azeite de oliva ou vegetal - 100 g;
- sal, pimenta do reino e ervilhas - a gosto.
Cozinhar
- Descasque e pique finamente a cebola, frite até obter uma agradável cor dourada suave. Adicione o chucrute, as especiarias à cebola e cozinhe até ficar cozido. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira.
- Prepare a massa à base de farinha peneirada, água fervida, ovo batido e uma pitada de sal. Mexa até que uma estrutura homogênea não grude nas suas mãos e deixe a massa por meia hora para "descansar".
- Enrole a massa em um prato e corte círculos com um copo comum. Coloque cuidadosamente o recheio nos círculos e aperte os cantos, dobrando, por exemplo, ao meio. Jogue em água já fervente e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos.
Com carne picada
Bolinhos de massa com chucrute podem ser feitos com carne picada. O recheio pode ser escolhido a seu gosto, pode ser frango ou até peixe e marisco. Bolinhos de couve com carne picada - uma excelente receita para quem não observa o jejum.
Você precisará de:
- repolho branco - uma pequena cabeça de repolho ou 400 g;
- carne picada para escolher - 500 g;
- farinha de trigo - 3 xícaras;
- água fervida em temperatura ambiente - 1 xícara;
- ovo - 1 pc .;
- sal, alho, pimenta do reino e ervilhas, verduras - a gosto.
Cozinhar
- Lave o repolho e passe-o através de um moedor de carne, adicionando sal e especiarias. Misture com a carne picada preparada. Se você não ingerir carne picada fresca, mas congelada, é melhor passar novamente pelo moedor de carne para torná-la mais suave. Misture a carne picada e o repolho em um único todo em uma proporção aproximada de 50/50.
- Prepare a massa com base na farinha peneirada em uma peneira, água fria fervida, ovo batido e sal. Mexa até ficar homogêneo, não grudento nas mãos e deixe a massa descansar por meia hora.
- Enrole a massa em uma camada fina e, em seguida, corte os círculos com um copo comum. Coloque cuidadosamente o recheio acabado e aperte-os. Lubrifique com água fria, se necessário, ou coloque na geladeira brevemente.
- Ferva bolinhos de couve com carne em água fervente por cerca de 5-8 minutos com a adição de suas especiarias favoritas e também modifique a receita a seu gosto.
Servir bolinhos de massa com repolho e carne picada pode ser quente e frio com vários molhos. Repolho fresco nesta receita pode ser substituído por chucrute.
A receita de bolinhos de massa com repolho costuma ser chamada de segundo prato, mas também pode ser apresentada como o primeiro prato, se esses bolinhos forem servidos com o caldo em que foram cozidos, além de legumes e verduras adicionados, além de temperos. Coma com prazer!