3 receitas de bolinhos de massa com cogumelos em panelas de barro

Cozinhar pratos em panelas não é apenas saboroso, mas também útil, pois esta assadeira permite salvar todas as propriedades úteis dos produtos.

Segredos de cozimento em panelas de barro

• Deixe esfriar a panela. Antes de cozinhar bolinhos de massa em panelas com cogumelos no forno, esfrie o molde colocando-o em água fria por apenas alguns minutos, para que a panela fique saturada com umidade. Isso ajudará a tornar o prato mais suculento e aromático.
• Cuide da panela de barro. Ao cozinhar, não deixe a temperatura do forno muito alta, pois a forma pode rachar ou até explodir.
• A panela cozinha sozinha. Retire o prato da panela do forno 10 a 15 minutos antes do final do período de cozimento, pois os alimentos irão definhar por algum tempo no próprio prato e atingir gradualmente a prontidão do lado de fora do forno.

Bolinhos de forno com cogumelos no forno

Como cozinhar bolinhos de massa com cogumelos? Um prato em uma panela de barro acaba por ser mais saudável e saboroso se você tomar cogumelos frescos da floresta, mas, por falta disso, seus colegas secos também são adequados. Mas o último deve ser bem lavado antes de cozinhar.

Solo de cogumelo

Cogumelos - um produto amado por muitos, não apenas pelo sabor original, mas também pela utilidade para quem quer perder peso. Por exemplo, 100 gramas de cogumelos brancos frescos contêm apenas 34 calorias e champignon ainda menos - 27 kcal!

Você precisará de:

• farinha de trigo - 3 xícaras;
• ovo de galinha fresca - 1 unid .;
• água fervida gelada - 250 ml;
• cebolas - 1 cabeça grande;
• cogumelos frescos, de preferência floresta - meio quilo;
• creme de leite - 150 g;
• manteiga - 50 g;
• azeite de oliva ou vegetal - 1 colher de sopa;
• sal, alho, pimenta do reino e ervilhas, verduras - a gosto.

Cozinhar

1. Peneire a farinha por uma peneira, prepare uma massa simples e fresca para bolinhos de massa à base de farinha, água e um ovo de galinha. Amasse e deixe por cerca de meia hora.
2. Nesse momento, enxágue, pique os cogumelos e frite-os na manteiga, juntamente com a cebola, adicione sal e pimenta do reino. No final da fritura, adicione um pouco de creme de leite para suculência.
3. Estenda a massa, faça um copo com círculos iguais, em cada um dos quais coloque o recheio de cogumelos com cebola acabado, aperte as bordas.
4. Ferva bolinhos de massa em água salgada com a adição de pimenta do reino e ervilhas por cerca de 5-7 minutos.
5. Faça o molho. Para fazer isso, frite algumas colheres de sopa de farinha, juntamente com creme de leite, pimenta, alho e sal.
6. Coloque os bolinhos preparados em panelas de barro e encha-os com um molho de farinha e creme de leite. Cubra a panela com pergaminho e coloque em um forno pré-aquecido.
7. Asse o prato a 190 graus por 20 minutos, remova e deixe fermentar por 10 minutos. Sirva à mesa!

Com queijo

O queijo é um produto lácteo da pecuária, bastante calórico, mas saboroso, obtido do leite por meio de enzimas coagulantes. Há queijo macio e duro.

Você precisará de:

• farinha de trigo - 3 xícaras;
• ovo de galinha fresca - 1 unid .;
• água fervida, refrigerada - 300 ml;
• cebolas - 2 cabeças grandes;
• cenouras - 2 médias;
• cogumelos frescos, champignon - 800 g;
• creme de leite −100 ml;
• azeite de oliva ou vegetal - 2 colheres de sopa;
• queijo duro - 100 g;
• sal, alho, pimenta do reino e ervilhas - a gosto.

Cozinhar

1. Prepare os bolinhos de massa fresca, descansando por cerca de meia hora, depois enrole em várias camadas finas.
2. Lave e pique os cogumelos, frite-os na manteiga, juntamente com cebola e cenoura ralada com especiarias.
3. Na massa enrolada, faça círculos iguais, por exemplo, com um copo, em cada um dos quais coloque o recheio acabado de cogumelos, cebola e cenoura. Mas deixe um pouco do recheio. Aperte bolinhos prontos e ferva-os em água salgada, 5 minutos serão suficientes.
4. Em panelas preparadas, colocam-se camadas de bolinhos misturados com molho de vegetais de cogumelos, cenouras e cebolas.
5. Dilua o creme de leite com um pouco de água, adicione um pouco de sal. E despeje o molho de creme de leite.
6. O acorde final será em pó queijo duro.
7. Asse bolinhos no forno com cogumelos e queijo a uma temperatura de 200 graus por cerca de 25 minutos, retire, deixe fermentar um pouco e sirva.

Com batatas

A batata é um dos alimentos mais importantes para o homem. Geralmente é consumido após o tratamento térmico, embora alguns o comam cru. O recheio de cogumelos com batata para bolinhos acaba sendo muito saboroso e bastante satisfatório.

Você precisará de:

• farinha de trigo - 3 xícaras;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• água fervida, refrigerada - 1 xícara;
• batatas - 6 peças .;
• cogumelos frescos, de preferência brancos - 500 g;
• pasta de tomate - 100 ml;
• vegetais ou azeite - algumas colheres de sopa;
• queijo duro - 100 g;
• sal, alho, pimenta do reino e ervilhas - a gosto.

Cozinhar

1. Faça uma massa fresca, amasse, deixe ferver.
2. Corte os cogumelos em fatias, cebolas e frite até ficarem cozidos no óleo vegetal ou de oliva.
3. Ferva as batatas em suas peles, retire a pele e passe pelo moedor de carne junto com o assado de cogumelos já preparado.
4. Faça círculos na massa com um copo ou lata, envolva o recheio de batatas e cogumelos acabados nesses círculos.
5. Cozinhe os bolinhos por 5 minutos, depois frite levemente em uma panela até ficar crocante e coloque-os em panelas.
6. Dilua a pasta de tomate com uma pequena quantidade de água, que servirá como um excelente complemento ao sabor das batatas e despeje o molho nos bolinhos já.
7. Asse um prato com cogumelos e batatas no forno a uma temperatura de 200 graus e 25 minutos, sirva, mas observe, não se queime. Uma vez que as panelas esquentam muito bem e rapidamente!

Se você não tiver uma panela de barro, poderá cozinhar em uma frigideira alta ou em uma forma especial de forno.

Bolinhos de massa com cogumelos em vasos - um prato caseiro perfumado. Sua família definitivamente apreciará. Coma com bom e prazer!