Bolinhos de Pike - incomuns e muito saborosos

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, rolo, faca, tigela funda, panela, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. Para começar, prepare a massa. Para fazer isso, peneire 500 g de farinha. Peneirar é desejável, após o que se torna mais arejado.
   
2. Em uma tigela funda, despeje 200 g de farinha, uma colher de chá de sal, despeje um copo de água e misture. Adicione a farinha aos poucos para amassar a massa. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal aqui, amasse a massa.
   
3. Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e espalhe a massa para fora da tigela. Amasse com as mãos, adicionando gradualmente um pouco de farinha. Todo o processo levará cerca de 10 a 15 minutos. Precisamos obter uma massa macia e elástica. Depois de amassar, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
   

Recheio de Cozinha

1. Faremos carne picada a partir de filé de pique. Você pode comprá-lo congelado em uma loja ou cortar peixe inteiro. A melhor opção seria um peixe fresco. Lavamos o filé, cortamos em cubos muito pequenos. Para fazer isso, será conveniente usar uma faca afiada e cuidar dos dedos.
   
2. Depois, retiramos 30 g de gengibre em conserva de uma lata, picamos muito finamente e enviamos para picar carne.
   
3. Limpamos 4-5 lâmpadas e as enxaguamos. A quantidade de cebola deve ser metade da quantidade de carne picada.
   
4. Enviamos a cebola picada para a carne picada, adicione sal, pimenta a gosto, misture bem. Como a receita é retirada da culinária chinesa, coloque toda a carne picada na superfície de trabalho, misture com uma faca, podemos cortar um pouco. Adicione 0,5 colher de sopa. eu óleo vegetal, misture bem. Mandamos a massa de volta para a tigela, amasse com as mãos.
   

Esculpir e fritar bolinhos

1. Cortamos a terceira parte da massa, enrolamos com um torniquete, cortamos em pequenos gravetos de 1 a 1,5 cm de espessura, desenrolamos uma camada fina com um rolo de cerca de 7 cm de diâmetro.No meio do bolo resultante, colocamos uma colher de chá de carne picada. Apertamos as bordas, conectamos as extremidades. Como fazê-lo em estilo chinês, olhe para a foto.
   
2. As formas de escultura podem ser diferentes. Você pode escolher qualquer uma de sua escolha. Formamos bolinhos de massa inteira e carne picada.
   
3. Despeje muito óleo vegetal em uma panela funda. Sua quantidade dependerá do diâmetro da sua panela. Deixe o óleo esquentar, espalhe os bolinhos. Depois de dispostos, o óleo deve cobrir completamente os bolinhos. Frite por 15 minutos até ficar cozido.
   
4. Depois disso, coloque os bolinhos em uma toalha de papel para que o copo tenha excesso de óleo e transfira-o para as travessas. Sirva com caldo ou molho picante. Bom apetite!
   

Receita de vídeo

Em geral, a receita é muito simples e acessível para todos. Mas existem algumas nuances que são mais bem observadas durante o cozimento. Portanto, recomendamos que você assista a esta receita em vídeo, onde verá como cozinhar massa, carne picada e que bolinhos de estilo chinês são feitos.