Receita de forno para pelengas cozidas

Utensílios e utensílios de cozinha: assadeira, faca, tábua, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para começar, prepare o rolamento. Precisamos de duas carcaças pesando cerca de 1 kg. É melhor comprar peixe fresco de um vendedor confiável. As carcaças pequenas indicam que o rolamento ainda é jovem; essa carne será muito macia e doce. Por favor, note que é fresco, tem um cheiro agradável. Retiramos as escamas do peixe, cortamos as cabeças. Cortamos a barriga e removemos todo o interior. Apare a cauda e as barbatanas, lave com água. Se houver filmes dentro da barriga, remova-os para que o peixe fique completamente limpo. Se o procedimento de auto-limpeza não for muito adequado para você, você poderá perguntar imediatamente ao vendedor quando comprar. Muitas vezes, muitos fornecem esse serviço.
   
2. Lubrificamos a assadeira com óleo vegetal, distribuímos as carcaças de dois peixes e também com óleo vegetal por cima, usando uma escova de silicone.
   
3. Lavamos 250 gramas de tomates pequenos e cortamos ao meio. Descasque uma ou duas cebolas médias, enxágüe e corte em rodelas finas.
   
4. Polvilhe com sal as carcaças de pelengas de cima, coloque a mesma quantidade de tomates e rodelas de cebola na barriga. Você também pode colocar rodelas de cebola por cima e neles tomates, decorando o peixe.
   
5. Lavamos um monte de salsa, secamos. Dentro da barriga de cada peixe, colocamos vários ramos de endro.
   
6. Polvilhe uma pequena quantidade de pimenta e temperos por cima. Você pode usar qualquer tempero a seu critério. Lavamos o limão, cortamos em rodelas meio-finas. Colocamos duas fatias de limão no meio da carcaça de cada peixe, mais duas espalhadas por cima. Esprema o suco restante do limão e regue o peixe por cima.
   
7. Enviamos o peixe ao forno pré-aquecido a 180 graus, asse por meia hora. Depois tiramos, deixamos esfriar um pouco, colocamos a carcaça inteira com legumes em um prato grande e plano e sirva.
   

Este prato não é apenas saboroso e saudável, mas também bonito. Pode ser preparado para os hóspedes, para um jantar romântico. Mas se você levar em consideração que suas ações ativas não levarão mais que 10 minutos, o peixe assado pode se tornar um lanche leve à noite para toda a família. Você pode servir peixe com batatas, arroz ou apenas com uma salada de legumes. Use um recipiente com tampa para armazenamento. Pelengas ficará delicioso mesmo quando estiver frio.

Receita de vídeo

E agora oferecemos um pequeno vídeo, onde mãe e filha cozinhavam pelengas assadas com legumes. Você descobrirá que temperos eles usavam para apimentar o prato, como lindamente decoravam o peixe com legumes, o que aconteceu com eles após o cozimento.

Outras receitas de peixe