Utensílios e utensílios de cozinha: ralador, faca afiada, fogão (fogão), frigideira, colher de sopa, pires, liquidificador ou moedor de carne, batedor ou garfo, concha, prato.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Fígado de galinha | 500-600 g |
| Bow | 1 pc (grande) |
| Cenouras | 1/2 peças. |
| Farinha | 80-90 g |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Creme de leite | 2 colheres de sopa. eu |
| Alho | 3-4 dentes |
| Maionese | 6-7 art. eu |
| Sal, pimenta | provar |
| Óleo vegetal | provar |
Etapa de cozimento
- Descasque uma cebola grande da pele, lave-a bem e corte em quatro. Desfie a cebola ao meio.
- Descasque as cenouras (1/2 a 2 unid.), Lave e esfregue em um ralador grosso.
- Coloque uma frigideira na placa, encha-a com óleo vegetal para fritar a gosto e aqueça. Despeje as cebolas picadas e as cenouras raladas em uma frigideira aquecida. Frite até os legumes ficarem macios.
- Agora pique finamente 3-4 dentes de alho (pode ser passado pela prensa de alho).
- Adicione o alho à maionese (6-7 colheres de sopa. L.) e misture.
- Lave completamente o fígado de galinha (aproximadamente 500-600 g) em água corrente. Moa o fígado com um liquidificador ou passe por um moedor de carne. A massa deve ser líquida e homogênea.
- Sal e pimenta a massa do fígado a gosto.
- Adicione 2 ovos de galinha e 2 colheres de sopa. eu creme de leite e 80-90 g de farinha.
- Com um batedor ou garfo, bata a massa até ficar homogêneo.
- Lave a panela depois dos legumes ou pegue uma nova. Colocamos fogo e despejamos óleo vegetal a gosto. Despeje o óleo apenas uma vez durante a fritura de panquecas. Despeje uma concha cheia de massa de fígado em uma panela aquecida e frite cada lado da panqueca por cerca de um minuto. Você deve obter cerca de 4-5 panquecas.
- Quando as panquecas já estiverem fritas, deixe esfriar um pouco. Em seguida, colocamos uma panqueca em um prato e unte com maionese e alho, que preparamos com antecedência. Espalhe os legumes (cebola e cenoura) por cima e por cima.
- Fazemos isso com todas as camadas, formando um bolo. Unte a panqueca com maionese e decore como desejar. Você pode ferver um ovo, ralar e polvilhar com endro para dar beleza.
- Deixamos o bolo por 1 hora na geladeira ou em local frio.
Como decorar
Use sua imaginação para decorar seu bolo de fígado. Pode ser um ovo cozido, várias verduras, tomates, pepinos, cenouras. Você pode colocar um prado de flores com cenouras, tomates e ervas; basta polvilhar o bolo inteiro com endro e salsa; use cebolinha e tomate. E em vez de maionese, você pode cozinhar creme azedo (a partir de creme azedo e alho).
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá o cozimento passo a passo de um delicioso bolo de fígado. Veja em detalhes todas as etapas do cozimento de vegetais e a consistência da massa do fígado para fritar.