Utensílios e utensílios de cozinha:
- Liquidificador estacionário ou moedor de carne com uma malha fina;
- Capacidade de 1,5-2 litros para misturar os ingredientes;
- batedor de cozinha;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- uma panela para fritar legumes;
- frigideira larga para fritar panquecas de bolo;
- espátula de cozinha em madeira ou silicone;
- fogão ou fogão;
- ralador grosso;
- concha;
- prato de panqueca de acordo com o tamanho da panela;
- um prato para o bolo de acordo com o tamanho da panela;
- uma colher de sopa;
- pratos para dar.
Os ingredientes
| Fígado de galinha | 500 g |
| Farinha | 150-160 g |
| Ovos | 2 peças |
| Leite 2,5% | 250 ml |
| Óleo vegetal | 4-6 art. eu |
| Sal | provar |
| Cenoura média | 2-3 peças. |
| Cebola Média | 2-3 peças. |
| Maionese 67% | 350 g |
| Salsa para decoração | provar |
Etapa de cozimento
Você sabe O filósofo, cientista e médico persa Avicenna recomendou suco de fígado bovino a seus pacientes para melhorar a visão.
O fígado bovino é muito rico em oligoelementos, especialmente ferro e vitaminas, como os grupos A, C, D, E, K e B. 100 g de fígado bovino cozido compensam as necessidades diárias do corpo em vitaminas.
- Em uma tigela liquidificadora ou em um moedor de carne, moa o fígado, transfira para um recipiente para misturar.
- Sal a gosto no mesmo recipiente, 2 unid. ovos, 250 ml de leite, 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal, adicione gradualmente 150-160 g de farinha, mexendo sempre com um batedor até ficar homogêneo. Deixe em infusão a massa por 15 a 20 minutos.
- Aqueça a panela para legumes em fogo médio com 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Limpamos 2-3 peças. lâmpadas e 2-3 peças. cenouras da casca.
- Corte a cebola em cubos pequenos, três cenouras em um ralador grosso.
- Frite a cebola em uma panela até dourar, adicione as cenouras e frite por cerca de 10 minutos. Separe os legumes para esfriar.
- Aqueça a panela para panquecas sem óleo em fogo médio. Usando uma concha, despeje a massa repartida em uma panela e frite como panquecas tradicionais comuns. Coloque as panquecas preparadas com a ajuda de uma espátula no prato apropriado.
- Lave o recipiente vazio e transfira cenouras e cebolas fritas para ele. Adicione 350 g de maionese a eles, misture com uma colher de sopa.
- Coletamos o bolo, untando cada panqueca com o recheio resultante de legumes e maionese.
- Pique finamente a salsa e polvilhe o bolo pronto por cima. Enviamos o bolo para infundir na geladeira por 3-4 horas.
Bom apetite!
Receita de vídeo
No vídeo, você também pode ver como ocorre o processo de preparação de um bolo de fígado, como amassar a massa, fritar adequadamente as panquecas, como fazer o recheio e manchar as camadas do bolo.
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