Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes;
- coador;
- panela
- fogão;
- panela com tampa;
- moedor de carne;
- uma faca;
- placa;
- uma colher;
- escápula.
Os ingredientes
| O fígado | 700 g |
| Ovos | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Arroz | 0,5 pilha |
| Farinha | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Óleo | provar |
Etapa de cozimento
- Preparamos todos os ingredientes. Para fazer isso, ferva o arroz em 500 mililitros de água por 6 minutos e depois descartamos o arroz em uma peneira. Trituramos o fígado através de um moedor de carne até obter uma massa homogênea.
- Torça a cebola em um moedor de carne. Misture o fígado e a cebola. Adicione o ovo, o arroz e misture todos os ingredientes. Sal e pimenta a gosto. Adicione a farinha e misture.
- Quando a carne moída estiver pronta, aquecemos a panela e adicionamos o óleo (vegetal ou azeitona, a gosto). Quando o óleo estiver aquecido, espalhe as panquecas com uma colher e frite dos dois lados até ficar cozido.
- Depois que as panquecas estiverem fritas dos dois lados, cubra-as com uma tampa e frite por mais 2 minutos em fogo médio. Feito! Bom apetite!
Variações Alimentares
As próprias hepáticas acabam sendo incrivelmente saborosas, mas sem o molho, esta receita não abre tão bem quanto com ela. O molho acrescenta um sabor especial às hepáticas. É muito fácil preparar este molho, uma receita curta pode ser encontrada abaixo:
- Tome 3-4 colheres de sopa de creme de leite.
Tome 1 colher de sopa de maionese. - Misture o creme de leite e a maionese.
- Adicione 2-4 dentes de alho à mistura por uma prensa.
- Sal e pimenta o molho.
- Pique finamente a salsa, endro ou cebolinha.
- Adicione verduras ao molho e misture bem.
- Refrigere o molho na geladeira por 15 a 30 minutos.
- Sirva com fígado quente em uma tigela ou panela.
As próprias hepáticas podem ser dispostas em um prato grande, no qual você pode colocar o molho. Se você tomar um prato redondo - coloque o molho no meio. Se você pegar um prato de forma mais retangular - coloque o molho ao lado.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo se você quiser saber mais sobre esta receita. O autor do vídeo compartilhará sua receita e contará vários segredos sobre como cozinhar deliciosas hepáticas em casa. Tenha uma bela vista!