Como aprender a cozinhar deliciosas costeletas de fígado de porco 🥩

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, tábua de cozinha, faca, moedor de carne / liquidificador, tigela funda, colher, toalha de papel, prato para servir pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Vamos preparar todos os ingredientes e o local de trabalho. Primeiro, prepare o picadinho de fígado. 500 g de fígado de porco são bem lavados em água corrente, secos e todos os filmes e veias são removidos. Em seguida, corte o fígado em pedaços de forma arbitrária. Qualquer fígado é adequado para esta receita: frango, carne, que você gosta de provar. Pedaços do fígado são colocados em uma tigela liquidificadora. Você pode usar um moedor de carne.
   
2. Coloque um ovo de galinha no fígado. Feche o liquidificador com uma tampa e bata o fígado até ficar homogêneo, esplêndido e suave. Quanto melhor você bater a massa do fígado, mais costeletas serão magníficas. Você pode picar cebola ou alho com o fígado, experimente.
   
3. Mudamos o fígado bem batido em uma tigela funda.
   
4. Adicione 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo, misture bem. Você não precisa adicionar muita farinha, pois o recheio ficará grosso e as costeletas ficarão duras. Em vez de farinha, você pode adicionar sêmola.A consistência da carne picada deve se assemelhar à consistência do creme de leite grosso.
   
5. Em seguida, pimenta a gosto, não adicionamos sal nesta fase. Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada, ele acrescentará sabor picante e agradável, ou qualquer outro tempero e tempero que desejar. Você pode deixar a carne preparada por 30 minutos, durante esse período a farinha ficará viscosa e, se você adicionar sêmola, ela inchará e as costeletas ficarão mais magníficas.
   
6. Coloque a panela no fogão, despeje 2-3 colheres de sopa. eu Óleo vegetal sem sabor e aqueça bem.
   
7. Espalhamos uma colher de sopa de carne picada em uma frigideira na forma de panquecas. Frite os hambúrgueres em fogo médio até que as bordas das panquecas fiquem douradas.
   
8. Depois viramos do outro lado, reduzimos o fogo e frite até ficar completamente cozido. Costeletas de sal a gosto apenas quando você as vira de cabeça para baixo. Assim, frite as costeletas do picadinho de fígado inteiro, adicionando óleo vegetal, se necessário.
   
9. Mudamos as costeletas acabadas em uma toalha de papel para eliminar o excesso de óleo. Em seguida, colocamos os rissóis em um prato, sirva com creme de leite. Se desejar, você pode polvilhar com ervas. Recomenda-se que as costeletas de fígado sejam servidas com purê de batatas, arroz, salada ou legumes. Bom apetite!
   

Receita de vídeo

Você pode ver a receita em vídeo anexada, onde você pode ver quais ingredientes você precisará, como fazer costeletas picadas de fígado e fritar. Tenha uma bela vista!