Utensílios e utensílios de cozinha: forno, geladeira, batedeira / liquidificador, tigela funda, película aderente / saco, papel vegetal / esteira de silicone, assadeira, faca de rolo, prato de servir.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 320 g |
| Manteiga amolecida | 110 g |
| Açúcar em pó | 90 g |
| Leite 2,5% | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | uma pitada |
| O ovo | 1 pc |
| Mel | 20 g |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela funda ou tigela da batedeira, misturamos 110 g de manteiga amolecida, 90 g de açúcar em pó, uma pitada de sal e 20 g de mel, ralamos bem até ficar cremoso. O açúcar em pó pode ser substituído por açúcar comum e o mel pode ser omitido por completo. Além disso, em vez de mel, você pode usar melaço ou xarope invertido - eles dão maciez ao fígado, para que não fique obsoleto por muito tempo.
- Em seguida, despeje 2 colheres de sopa. eu leite e unidade em um ovo, continue a bater para obter uma massa homogênea.
- Peneire-se 320 g de farinha de trigo premium para enriquecê-lo com oxigênio e adicione imediatamente tudo à massa. Usando nossas mãos, rapidamente coletamos a massa em uma bola. Amassar muito tempo não é necessário. A massa é elástica, obediente, não grudenta nas mãos.
- Embrulhe a massa pronta com filme plástico ou coloque-a em um saco de alimentos e deixe em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos para torná-la mais plástica.
- Colocamos o restante da massa imediatamente em papel manteiga ou em um tapete de silicone; em cima, você pode cobri-la com um filme para que a massa não grude no rolo e enrolá-la em uma camada de 4 a 5 mm de espessura.
- Cortamos bordas irregulares com uma faca de rolo. Coletamos o excesso de sobras em um pedaço, amassamos, enrolamos em uma camada e novamente fizemos biscoitos.
- Cortamos a massa plana em retângulos do tamanho que você gosta. Você pode cortar biscoitos com qualquer cortador de biscoitos. Distribuímos biscoitos em papel vegetal a uma pequena distância um do outro.
- Transfira o papel com os biscoitos para uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos, para que a manteiga agarre e seja fácil aplicar um desenho por cima.
- Retiramos a assadeira da geladeira e, com a ajuda de um sinete encaracolado, pressionando-a sobre os biscoitos, aplique qualquer padrão. Se você tiver um rolo enrolado ou um tapete de textura, da mesma forma, pressionando os cookies, aplique o desenho.
Uma característica distintiva desse cookie é que ele não é assado nos 180 graus habituais, mas em alta temperatura. Isso é feito para que o padrão de textura aplicado aos biscoitos seja cozido rapidamente sob a influência de alta temperatura e não tenha tempo para nadar. Portanto, pré-aqueça o forno a uma temperatura máxima de 250 graus. - O tempo de cozimento dos biscoitos é muito rápido - apenas 5 a 7 minutos, deve dourar levemente. Se você planeja cozinhar biscoitos sem um padrão, simplesmente cortando círculos ou losangos, você pode assar a 180 graus, apenas o tempo deve ser aumentado para 15 a 20 minutos. Esfrie os biscoitos prontos, transfira para um prato bonito e chame os parentes e amigos para a mesa.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Na receita em vídeo em anexo, você verá quais ingredientes será necessário para preparar massa friável e quebradiça para os clássicos biscoitos Yubileynoye, de acordo com o GOST. Tenha uma bela vista!
Se você gostou da receita para fazer cookies, deseja compartilhar sua opção ou adicionar novidades, deixe seu comentário nos comentários abaixo. Certifique-se de cozinhar este delicioso biscoito e deliciar sua família, amigos e entes queridos!
Outras receitas de biscoitos
Boa leitura!