Cookies de orelhas - crocantes, quebradiços e perfumados

Utensílios e utensílios de cozinha: peneira, bata, papel vegetal, assadeira, recipientes de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

1. Tomamos 500 g de farinha de trigo, adicionamos uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de amido, peneiramos todos os ingredientes em um recipiente para amassar a massa.
   
2. Em uma tigela separada, bata um ovo de galinha e 100 ml de cerveja light com um batedor até formar uma consistência uniforme.
   
3. Em uma farinha de trigo peneirada com ingredientes secos, despeje o ovo batido com cerveja.
   
4. Aí adicionamos manteiga amolecida à temperatura ambiente (250 g).
   
5. Começamos a amassar delicadamente a massa com as mãos, combinando todos os ingredientes em uma massa macia, macia e homogênea. A massa deve ser pegajosa e flexível.
   
6. Formamos uma bola a partir da massa resultante, que deve ser embrulhada em filme plástico (ou saco plástico) e deixada na geladeira por duas horas. A massa deve descansar bem e esfriar.
   

Preparação de cookies

1. Corte a massa gelada em duas partes iguais.
   
2. Nós desenrolamos cada parte com um rolo até formar uma camada muito fina, aproximadamente igual em tamanho.
   
3. Polvilhe toda a superfície de uma camada com açúcar, cuja quantidade depende das preferências de sabor.
   
4. De cima, impomos uma segunda camada laminada fina, pressionamos firmemente a primeira.
   
5. Cobrimos toda a superfície com açúcar, a quantidade é determinada de acordo com o gosto.
   
6. As camadas polvilhadas são dobradas.
   
7. Estenda o rolo em uma camada grande, que também é coberta com açúcar.
   
8. Começamos a rolar a formação, formando um rolo nos dois lados, chegando ao meio.
   
9. O rolo duplo resultante é pressionado um pouco e começa a cortar pequenos pedaços (1-2 cm de largura) - o futuro biscoito.
   
10. Colocamos cada peça na posição vertical e desenrolamos suavemente até a formação de biscoitos com uma espessura de cerca de 0,7 cm.
    

Cozimento

1. Preparamos o forno: pré-aqueça a 200 graus. As orelhas formadas são dispostas em uma assadeira coberta com papel manteiga.
   
2. Polvilhe sobre o produto uma pequena quantidade de açúcar que, quando cozido, forma uma crosta de caramelo.
   
3. Coloque a assadeira com as orelhas no forno por cerca de 20 minutos até dourar.
   

Receita de vídeo

Oferecemos a você uma receita em vídeo para fazer biscoitos caseiros "Orelhas", que retratam claramente todo o processo de criação de produtos. Usando este vídeo, você pode ser uma excelente alternativa para armazenar cookies por conta própria em casa e agradar a si e aos entes queridos com deliciosos doces.

Outras receitas de biscoitos