Utensílios e utensílios de cozinha:
- capacidade profunda;
- bata;
- uma peneira;
- moedor de carne;
- colher de pau grande;
- tapete de silicone para amassar massa;
- pergaminho para assar;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo premium | 500 - 550 g |
| Ovo de galinha | 3 peças |
| Manteiga (margarina) | 250 g |
| Açúcar | 250 g |
| Refrigerante | 1 colher de chá |
| Açúcar de baunilha | 2 colheres de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Açúcar em pó | para decoração |
Etapa de cozimento
- Colocamos 3 ovos de galinha em um recipiente fundo e os alteramos completamente com um batedor (não bata até espumar, ou seja, misture até obter uma consistência homogênea).
- Adicione 2 colheres de chá aos ovos. açúcar de baunilha e 1 pitada de sal. Misture.
- Então começamos a adicionar 250 g de açúcar. Isso deve ser feito em três etapas, sempre misturando bem a mistura de ovos, como se estivesse moendo açúcar. Demora cerca de 5 a 8 minutos. Continue essa manipulação até a mistura de ovos se tornar homogênea e branquear levemente.
- Adicione 1 colher de chá à mistura. refrigerante. Misture.
- Após o refrigerante, adicione 250 g de manteiga macia à massa resultante e altere cuidadosamente tudo até ficar homogêneo.
- Com uma peneira, peneire 400 g de farinha de trigo diretamente na massa.
- Tomamos uma colher grande de madeira e misturamos todo o conteúdo do recipiente, conectando os ingredientes.
- Depois que todos os ingredientes estiverem combinados, coloque a massa sobre a mesa (por conveniência, você pode colocar um tapete de silicone especial sobre a mesa) e comece a amassá-lo com as mãos. Nesta fase, você também pode adicionar nozes trituradas aos cookies.
- Para tornar a massa suficientemente densa, durante a amassadura é gradualmente necessário adicionar cerca de 100-150 g de farinha a mais.
- A massa pronta não deve grudar nas mãos.
- Monte um moedor de carne. Ao mesmo tempo, remova a faca e instale o bico maior.
- Divida a massa em 4 - 6 partes e de cada forma uma "linguiça" oblonga que se encaixaria facilmente no buraco no moedor de carne.
- Passe cada uma das "salsichas" por um moedor de carne.
- Usando a faca, divida os “tentáculos” em pedaços pequenos com cerca de 6-8 cm de comprimento e 3-5 cm de largura e coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho para assar a uma distância de cerca de 2 cm um do outro.
Se desejar, não é possível usar toda a massa de uma só vez, mas congelá-la e usá-la após um certo período de tempo (você também pode congelar os cookies que já foram passados pelo moedor de carne e, nesse caso, é permitido assar sem descongelar). - Coloque a assadeira com os biscoitos no forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos.
- Retire os biscoitos do forno e transfira para uma travessa.
- Deixe esfriar completamente, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e passe para a degustação. Bom apetite!
Receita de vídeo
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Boa leitura!