Utensílios e utensílios de cozinha: forno, batedeira, tigela, tábua, faca, assadeira, peneira, espátula de silicone, colher de sopa.
Os ingredientes
| manteiga | 250 g |
| amido | 100 g |
| óleo de girassol refinado | 70 g |
| açúcar de confeiteiro | 150 g |
| farinha de trigo | 500 g |
| açúcar de baunilha | 10 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro, retiramos 250 g de manteiga da geladeira, levamos à temperatura ambiente, ela deve ser muito macia. Coloque a manteiga macia em uma tigela funda.
- Pegamos uma batedeira, bata a manteiga e adicione 10 g de açúcar de baunilha.
- Com agitação contínua, adicione 70 g de óleo de girassol refinado inodoro à manteiga. Continue a bater com um mixer. Despeje 100 g de açúcar em pó na mistura de óleo, bata bem com uma batedeira. Tomamos 150 g de farinha de trigo, peneiramos uma peneira, despejamos uma massa de manteiga doce e continuamos a bater com uma batedeira. A massa começa a esfoliar, parece pedaços rasgados.
- Para toda a massa, adicione mais 150 g de farinha de trigo peneirada, tome uma colher de sopa e misture bem. A farinha de trigo restante, peneirada em uma peneira, despeje sobre uma tábua grande ou sobre uma mesa. De uma tigela funda, transferimos a massa para a farinha seca e começamos a amassar intensamente com as mãos. Amasse a massa até obter a consistência correta. Deve ser macio, elástico, não grude nas mãos. É aconselhável adicionar farinha por etapas, para que a massa não absorva muita farinha. Se desejado, a massa pode ser embrulhada em película aderente e enviada ao freezer por 15 minutos; após o freezer, é muito mais fácil trabalhar com a massa - ela não se desfaz.
- Massa macia acabada, divida com uma faca em três partes. Fazemos salsichas de todas as partes.
- Cortamos cada lingüiça em pequenos pedaços idênticos.
- Tiramos uma assadeira ou uma assadeira, cobrimos com papel vegetal, colocamos os pedaços cortados da massa para que o corte fique no fundo e eles não se toquem.
- Ligue o forno, aqueça-o a 180 graus. Coloque os biscoitos no forno quente e asse por 10 a 15 minutos. A massa ficará branca e começará a adquirir uma cor dourada. O cookie está pronto. Não pode ser mantido no forno, caso contrário, estará seco e apertado.
- Transferimos imediatamente os biscoitos quentes para o prato cozido, polvilhe abundantemente com 50 g de açúcar em pó.
Os cookies revelaram-se perfumados, biscoitos amanteigados, quebradiços e muito saborosos. Bom apetite.
Receita de vídeo
Hoje, você mesmo preparou biscoitos Melting Snow. Este é um biscoito amanteigado que não é como o outro - não tem absolutamente nenhum ovo e, em vez de açúcar, existe açúcar em pó. O teste também inclui amido, que dá fragilidade e fragilidade ao fígado, este cookie apenas se beneficia. Assista ao vídeo e você verá a simplicidade de fazer uma obra-prima de pastelaria.