Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- um forno;
- um conjunto de pratos de diferentes profundidades;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- liquidificador
- ficha;
- uma peneira;
- panela.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Manteiga | 150 g |
| Gemas de frango cozidas | 3 peças |
| Creme de leite 15-20% | 50 g |
| Açúcar | 175-200 g |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Fermento em pó | 5 g |
| Farinha de trigo | 200 g |
| Cacau em pó | 25 g |
| Leite | 70 ml |
| Nozes | 200 g |
Etapa de cozimento
Espaços em branco de cookies
- Em um recipiente fundo, combinamos 100 g de manteiga macia, 3 gemas de frango cozidas, 50 g de creme de leite, 50 g de planície e 10 g de açúcar de baunilha.
- Amasse com um garfo para misturar os ingredientes.
- Peneire 200 g de farinha de trigo com 5 g de fermento em pó no mesmo recipiente.
- Amasse a massa. Deve ser flexível e elástico. Você não precisa amassar por muito tempo, basta colocá-lo em um pedaço.
- Limpamos nozes de conchas e partições e fritamos um pouco em uma frigideira seca. De um pedaço de massa, arrancamos um pedaço do tamanho de uma noz, amassamos em um bolo achatado, colocamos um quarto de noz e formamos uma bola.
- As bolas prontas são enviadas para o freezer por 15 minutos, para que elas agarrem.
- Moa as nozes restantes em pequenas migalhas usando um liquidificador ou um almofariz e pilão.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos os espaços em branco. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 15-20 minutos até ficar rosado.
- Transferimos os espaços em branco cozidos para o prato e deixamos esfriar.
Esmalte e decoração
- Em uma panela pequena, junte 125 g de açúcar, 25 g de cacau em pó, 70 ml de leite e 50 g de manteiga em temperatura ambiente.
- Pomos fogo e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Deixe a cobertura esfriar um pouco.
- Mergulhamos cada preparação de biscoito na cobertura, deixe escorrer o excesso e enrole cuidadosamente nas nozes trituradas.
- Colocamos os biscoitos prontos por 30 minutos na geladeira ou 15 no freezer, para que a cobertura congele rapidamente. Sirva com leite quente, bebidas ácidas ou gaseificadas e sucos ao seu gosto.
Você sabe Para tornar o sabor dos doces mais diversificado, você pode adicionar não apenas nozes ao recheio, mas também amêndoas, avelãs, amendoins, castanha de caju, damascos secos, ameixas, chocolate, canela, etc. Sabores de coco, confeitos e açúcar em pó são perfeitos para a aspersão adicionado às nozes.
Receita de vídeo
Você também pode assistir ao processo de fabricação de cookies "Castanhas" em um vídeo, que descreverá em detalhes todas as etapas da criação de um prato.
Então, você se familiarizou com a receita para fazer deliciosos biscoitos "Castanhas". Parece atraente e se assemelha a uma marca Ferrero de bombons de chocolate, o que causa interesse adicional. Depois de morder biscoitos com cobertura de chocolate, você encontrará um bônus agradável na forma de recheio, cujo sabor complementará perfeitamente a base assada. Prepare um prato para a mesa de festas ou apenas para agradar à família com biscoitos originais feitos com produtos naturais. Você já preparou castanhas antes? Que recheio foi colocado dentro? Conte-nos tudo nos comentários abaixo e escreva suas adições à receita. Aproveite a sua refeição e boa sorte na cozinha!
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Boa leitura!