Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- uma assadeira;
- um misturador;
- tigela funda;
- escova culinária;
- espátula culinária;
- papel pergaminho.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha peneirada de trigo | 200 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Manteiga | 100 g |
| Açúcar granulado | 150 g |
| Cacau em pó | 50 g |
| Nozes | 70-100 g |
| Fermento em pó | 0,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | 20 ml |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela funda, bata um ovo de galinha (1 unid.).
- Polvilhe açúcar granulado (150 g).
- Bata com uma batedeira até obter uma massa macia e macia.
- Adicione a manteiga derretida (100 g) à mistura, misture com uma batedeira.
- Despeje o cacau em pó (50 g) em uma tigela e leve a um estado homogêneo.
- Na massa resultante de chocolate, coloque o fermento para a massa (0,5 colher de chá).
- Adicione cerca de um terço da farinha de trigo peneirada à tigela (uma porção da quantidade total de 200 g), mexa a massa com uma espátula de cozimento.
- Despeje mais duas porções de farinha em uma tigela e adicione a próxima porção somente após obter uma massa homogênea.
- Coloque os grãos de nozes picados (70-100 g) na massa, amasse a massa até que os pedaços de nozes estejam distribuídos por toda a composição.
- Lubrifique a assadeira com óleo vegetal (20 ml) usando uma escova de cozinha para que o papel manteiga não se mova ao colocar os itens. Para não lavar a assadeira após o cozimento, em vez de lubrificá-la com óleo vegetal, basta umedecer a superfície da assadeira com água. Portanto, o pergaminho também não se moverá.
- Cubra a panela com uma folha de papel manteiga.
- Pegue uma massa com uma colher de sopa e, com as mãos molhadas, forme bolas pesando cerca de 30-40 g (em tamanho, como uma pequena tangerina).
- Coloque as bolas de biscoitos em papel vegetal, pressione levemente com os dedos para fazer bolos achatados. Coloque a assadeira com os espaços em branco na geladeira por 10 minutos.
- Asse em forno aquecido a 180 ° C por 10-15 minutos.
- Coloque os biscoitos prontos em um prato.
Na massa, você pode adicionar não apenas nozes, mas também outras nozes: amêndoas, avelãs, castanha de caju, amendoim. Como enchimento, você pode usar passas, frutas secas (ameixas finas, cerejas, cranberries). Para dar sabor à massa, use as raspas de limão ou laranja, açúcar de baunilha.
O design externo da confeitaria é de grande importância - quanto mais originais os doces são decorados, mais apetitosos e atraentes. Os biscoitos prontos são decorados com açúcar de confeiteiro, açúcar colorido, glacê, fondant de chocolate branco ou preto, uma malha de calda de caramelo. Você pode polvilhar seus doces com sementes de gergelim branco e preto, nozes picadas, coco ou balas. Mostre sua imaginação e decore os biscoitos cozidos para que se transformem em uma verdadeira obra-prima da culinária.
Receita de vídeo
Os segredos e sutilezas de fazer deliciosos biscoitos com cacau e nozes são revelados no vídeo:
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