Utensílios e utensílios de cozinha: batedeira, colher, tigela, assadeira, papel manteiga, forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Açúcar | 70 g |
| Manteiga | 80 g |
| Farinha | 180 g |
| Ovos de galinha | 1 pc |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Raspas de limão ou laranja | 2 colheres de chá |
| Passas | 100 g |
| Sal | 1 pitada |
Etapa de cozimento
- Despeje 100 g de passas com água quente e deixe inchar por 10 minutos.
- Depois disso, escorra a água através de uma peneira, deixe as passas escorrerem um pouco. Em seguida, despeje em uma toalha de algodão limpa e limpe-a, remova o excesso de umidade.
- Corte em cubos pequenos 80 g de manteiga, em uma tigela funda. Adicione 70 g de açúcar.
- Bata com uma batedeira por alguns minutos para deixar a massa fofa, o açúcar dissolvido. Você pode substituir a manteiga pela margarina, mas é melhor seguir a receita clássica.
- Depois dirigimos um ovo, uma pitada de sal e bata-o com uma batedeira por mais 2-3 minutos para formar uma massa exuberante.
Você sabe Primeiro, coloque o ovo em uma tigela separada para garantir que seja adequado. Se você dirigir diretamente para a massa, poderá estragá-la completamente, se o ovo não for o primeiro frescor. - Peneire 180 g de farinha em uma tigela separada, adicione uma colher de chá de fermento em pó e misture.
- Adicione a farinha à massa de óleo em pequenas porções, amasse a massa elástica sem grumos.
- De um limão ou laranja, esfregue uma colher de chá de raspas e envie para a massa. Se você não gosta de entusiasmo, pode pular esta etapa. Você pode adicionar outros ingredientes, como nozes ou frutas cristalizadas.
- Também enviamos passas para cá, misturamos para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente por toda a massa.
- O resultado é uma massa macia e uniforme que gruda nas mãos.
- Agora cobrimos a assadeira com papel manteiga, um tapete de silicone ou apenas uma folha de graxa com óleo vegetal ou polvilhe com farinha. Agora vamos formar os espaços em branco dos cookies. Para evitar que a massa grude nas mãos, você pode usar luvas de borracha descartáveis, umedecê-las com água ou lubrificar com óleo vegetal. Depois, pegamos um pedaço de massa na mão e enrolamos uma bola do tamanho de uma noz.
- Repetimos esse procedimento com todo o teste, coloque as bolas em uma assadeira, pressione-as suavemente com a mão. Mantemos uma distância de cerca de 2 cm entre as peças, pois os cookies aumentarão de tamanho durante o cozimento. A partir desta quantidade de massa, são obtidos até 30 cookies.
- Enviamos para o forno, pré-aquecido a 180 graus, por 15 a 20 minutos. O tempo de cozedura dependerá das características do seu forno.
- Quando os biscoitos estiverem dourados, você poderá tirá-los do forno. Deixe o cozimento esfriar um pouco e depois transfira para um prato plano. Para decorar biscoitos, você pode usar açúcar de confeiteiro apenas por aspersão.
Receita de vídeo
Agora, sugerimos assistir a um vídeo no qual uma jovem blogueira, juntamente com sua filha assistente, demonstrou todo o processo de preparar e assar biscoitos com passas.
Caros leitores, escreva nos comentários se você gosta de doces com passas e raspas de frutas cítricas. Se você já usou a receita acima, anote se conseguiu, gostou dos biscoitos com passas para você e sua família.
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Boa leitura!