Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- uma faca;
- moldes e cortadores de biscoitos;
- misturador (você também pode sem ele);
- filme aderente (ou saquetas comuns);
- saco de confeitar descartável.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Manteiga | 200 g |
| Açúcar | 150 g |
| Ovos | 2 peças |
| Extrato de baunilha | 0,5 colher de chá |
| Farinha de amêndoa | 100 g |
| Farinha de trigo | 350-400 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá com um slide |
| Sal | uma pitada |
| Atolamento (qualquer) | 200-300 g |
| Açúcar em pó | pó |
Etapa de cozimento
- A manteiga deve ser removida da geladeira por duas a três horas antes de cozinhar, para que fique em temperatura ambiente. Amasse o óleo levemente com um garfo. Despeje uma pequena quantidade medida de açúcar (150 g) e misture bem. Você pode usar uma batedeira, basta triturar os ingredientes com um garfo.
- Despeje um pouco de extrato de baunilha (pode ser substituído com açúcar de baunilha). Mexa novamente.
- Agora é a vez dos ovos. Eles precisam ser administrados um de cada vez e bata bem a mistura.
- Em uma tigela funda separada, prepare a farinha de trigo peneirada e misture com uma pitada de sal, uma colher de chá com um monte de fermento em pó e 100 g de farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa adicionará um aroma e sabor indescritível ao fígado. Coloque uma mistura de ovos, manteiga e açúcar na farinha.
- De tudo isso, amasse bem a massa. Ele deve ficar muito brilhante, macio, não apertado e não grudar nas mãos. Por conveniência, divida a massa em dois pedaços e embrulhe em filme plástico. Coloque as peças na geladeira por 2 horas. A massa esfriará e ficará mais uniforme e dócil.
- Ligue o forno a 180 ° C. Estenda a massa em uma camada de 3 mm de espessura.
- Usando um cortador de biscoitos grande, corte as bases que vão para o fundo e corte as bases para cima com cortadores com recortes no meio (se não houver, veja abaixo como substituir esses moldes). Calcule que o número de bases na parte inferior e superior coincide. Coloque papel de pergaminho em uma assadeira e nele o básico de futuros biscoitos.
- Asse não mais do que 10 minutos. Os cookies devem ser amarelos e não dourar em qualquer lugar!
- Deixe o fígado esfriar. Coloque a geléia no saco de confeitar neste momento. O atolamento pode ser, o mais importante, homogêneo e espesso. Você pode cozinhá-lo com frutas e açúcar: triture as frutas por uma peneira, ferva e ferva com açúcar por meia hora.
- Cubra o topo com açúcar em pó.
- Quando os cookies esfriarem, você pode coletar: espremer a geléia na metade inferior no centro com uma seringa.
- Pressione a metade superior. O atolamento os junta e aparece lindamente no corte central.
- Isso é tudo! Sirva-se!
Receita de vídeo
Assista a um vídeo muito positivo de como fazer biscoitos de Natal com geléia. Você poderá estudar em detalhes todas as etapas da preparação do teste e da coleta direta de cookies. Aproveite a sua visualização.
Dicas úteis
Para qualquer feriado - Ano Novo, Natal ou aniversário - você não pode prescindir de doces. E, é claro, quero decorar doces de uma maneira especial. Portanto, biscoitos com geléia de acordo com esta receita são apenas uma dádiva de Deus. É feito de forma simples, assado rapidamente, parece festivo! Do que mais você precisa? Não desanime se você não tiver moldes especiais com estacas, eles podem ser substituídos por meios improvisados:
- Em vez de uma forma grande para a parte inferior e superior do biscoito, você pode usar um copo comum.
- Na parte superior, uma tampa de um marcador grosso pode fazer um buraco (lembre-se de lavá-lo bem e limpá-lo com álcool).
- Como alternativa, você pode fazer vários furos no cookie superior (depois, verifique se o congestionamento entra em cada um).
- Você pode cortar uma figura pequena e simples - um quadrado, uma estrela, um coração - do papel e usar uma faca afiada para transferi-la para a massa.
- Você pode tirar moldes para plasticina de conjuntos infantis.
- Você pode fazer um molde de ferro a partir de latas - cortar tiras e dobrá-las conforme necessário. Mas você precisa ter muito cuidado e não se cortar.
Quem quiser encontrará sempre uma saída!