Biscoitos Beijos - vai agradar a todos da família

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, batedeira, tigela funda, assadeira, colher, tigela, papel vegetal, escova de silicone, rolo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Vamos preparar todos os ingredientes e a superfície de trabalho. Se você usar massa congelada, primeiro descongele-a na prateleira inferior da geladeira ou em temperatura ambiente. Prepare o recheio. Em uma tigela funda, separe 2 esquilos e bata com uma batedeira na velocidade mais alta em uma espuma forte. Os esquilos serão fáceis de bater se estiverem frescos e refrigerados. Nenhuma gota de gema deve entrar na proteína, e o recipiente em que você bate deve estar seco e limpo, sem uma gota de gordura, caso contrário, as proteínas não quebrarão.
   
2. Quando as proteínas forem batidas o suficiente, adicione uma saqueta de 7 a 8 g de açúcar de baunilha. Então, sem parar de bater nos esquilos, despeje um pouco, lentamente, 150 g de açúcar. O principal é não adicionar todo o açúcar de uma só vez, caso contrário ele se dissolverá imediatamente e as proteínas se tornarão líquidas.
   
3. Para o recheio, você precisará de 150 g de nozes, pode ser um tipo de nozes - nozes, amêndoas, avelãs ou uma mistura de nozes diferentes, escolha a seu gosto. As nozes devem ser fritas em uma frigideira seca ou no forno, para que fiquem mais saborosas e depois picadas com um liquidificador, em um almofariz ou picadas com uma faca. Em claras batidas com açúcar, adicione as nozes picadas e, lentamente, misture com cuidado, para que as claras não se assemelhem, mas permaneçam exuberantes e arejadas.
   
4. Estenda a massa folhada em uma camada de 2 a 3 mm de espessura.
   
5. Em seguida, cortamos os círculos de toda a massa em uma forma redonda com um diâmetro de 10 cm. Você pode ajustar o tamanho dos biscoitos a seu critério, pode torná-los maiores ou menores.
   
6. No centro de cada círculo, espalhamos o recheio de proteínas e nozes, 1 colher de chá. Em seguida, belisque a massa, como se estivesse preparando bolinhos. O mais importante é não prender muito as bordas, pois durante o cozimento elas devem abrir um pouco.
   
7. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque os biscoitos preparados em uma assadeira coberta com papel manteiga, unte com gema de ovo.
   
8. Coloque a assadeira no forno por 15 a 20 minutos até dourar. Dessa quantidade de produtos de biscoito, são obtidas 40 peças.
   
9. Colocamos os biscoitos acabados em um prato ou prato, você pode polvilhar com açúcar em pó. Servimos à mesa.
   

Bom apetite!

Receita de vídeo

Você pode assistir à receita em vídeo, onde verá em detalhes quais ingredientes precisará, como preparar um recheio de proteína e nozes, formar e assar biscoitos. Tenha uma bela vista!

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