Biscoitos de shortbread delicados nas gemas - uma receita deliciosa

Utensílios e utensílios de cozinha: liquidificador, processador de alimentos, geladeira, assadeira, papel manteiga, tigela de enchimento, tigela, faca, filme plástico, colher de chá.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. A primeira coisa que precisamos para passas a vapor. Para fazer isso, despeje em água fervente por 15 minutos e depois seque em uma toalha de papel. Usando um liquidificador, moa passas e nozes. Não exagere na moagem, a massa deve ficar levemente viscosa para que não caia do biscoito.
   
2. Na receita de amassar massa, usamos um processador de alimentos e escolhemos um bico com a letra "K" para biscoitos de bolacha amanteigada. Se você não tem uma colheitadeira, não se desespere, você pode misturar a massa manualmente ou usar uma batedeira para isso. Em uma tigela, coloque 150 g de manteiga em temperatura ambiente e adicione 150 g de açúcar em pó. Misture bem. Adicione gradualmente as gemas, uma de cada vez, continue misturando.
   
3. Em uma tigela, misture 250 g de farinha e 1 colher de chá. fermento em pó (restam 50 g para polvilhar na superfície para o processamento da massa) e adicione ao lote. Quanto mais espessa a massa, mais lenta é a mistura.
   
4. Processamos a mesa com o restante da farinha e colocamos a massa macia e macia. Nesta receita, para obter tal maciez da massa, é necessário usar açúcar em pó, não altere para açúcar. O açúcar em pó é vendido em qualquer supermercado e, se desejar, você pode simplesmente moer o açúcar em um moedor de café.
   
5. Estenda a massa em uma fina camada retangular. Manuseie bem a superfície, pois a massa pode grudar.
   
6. Prossiga para o recheio. Espalhe cuidadosamente a primeira linha com uma colher de chá durante todo o teste, o restante do recheio é distribuído em ordem aleatória. O principal é fazê-lo uniformemente em toda a superfície.
   
7. Depois disso, vire cuidadosamente a camada em um rolo. Talvez em alguns lugares a massa seja muito fina e rasgue um pouco - não se preocupe, ela ainda irá para a geladeira e, depois de congelada, não será perceptível. Apertamos bem as bordas.
   
8. Dividimos o rolo resultante em duas partes com uma faca de cozinha e os enrolamos firmemente em filme plástico, torcemos as bordas e as enviamos ao freezer por 30 minutos.
   
9. Pré-aqueça o forno a 200 graus, cubra a assadeira com papel manteiga. Com o tempo, retiramos a massa congelada e cortamos em biscoitos com cerca de 7 mm de espessura.
   
10. Espalhamos os biscoitos em uma assadeira a uma distância de 1,5 a 2 cm um do outro.
    
11. Colocamos a assadeira no forno ao nível médio, asse por 20 minutos.
    

Os bolinhos devem ser muito macios, com bolinhos e quebradiços, que, graças ao recheio, simplesmente derretem na boca.

Receita de vídeo

Sugerimos assistir a uma receita em vídeo passo a passo para fazer biscoitos nas gemas, para que você possa ver com que rapidez e facilidade você pode fazer uma deliciosa sobremesa que agrada a toda a família.

Outras receitas de biscoitos