Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela larga e profunda;
- ralador;
- escápula;
- filme plástico;
- balanças de cozinha;
- rolo de massa;
- formulários para cortar biscoitos ou uma faca figurada;
- uma assadeira;
- papel de pergaminho para assar;
- um forno;
- um prato para o biscoito acabado.
Os ingredientes
| Nome do produto | Quantidade |
| farinha | 240 g |
| manteiga | 125 g |
| cerveja | 80 ml |
| açucar | 150 g |
| canela | 1 colher de chá |
| sal | 1 pitada |
Etapa de cozimento
- Coloque um pedaço de manteiga (125 g) com antecedência no congelador para esfriar.
- Peneire 240 g de farinha em uma tigela funda.
- Esfregue em um ralador grosso 125 g de manteiga gelada.
- Adicione uma pitada de sal. Usando as mãos ou uma espátula, triture a farinha e a manteiga até um estado de migalhas finas.
- Adicione 100 g de açúcar. E novamente misturamos tudo. Devemos obter uma mistura solta, semelhante à areia grossa e levemente úmida.
- Fazemos um aprofundamento no centro da mistura e despejamos 80 ml de cerveja nela.
- Usando uma espátula, misture a cerveja na farinha. Quando se torna difícil controlar com uma espátula, mexemos com as mãos. Como resultado, obtemos uma massa elástica macia que não gruda nas mãos. Coletamos a massa em um pedaço compacto, colocamos em uma tigela, cubramos com filme plástico e enviamos à geladeira por uma hora.
- Depois de uma hora, retiramos a massa, enrolamos em uma camada fina com um rolo e recortamos biscoitos. Isso pode ser feito usando formas de corte prontas: simplesmente esprememos as figuras, tentando organizá-las o mais próximo possível uma da outra, para que haja menos desperdício de massa. Os resíduos, é claro, não jogam fora. Simplesmente os reunimos em uma nova massa, que também desenrolamos e repetimos as operações de corte. Se você não possui formulários, pode usar uma faca especial com uma ponta encaracolada. Se não houver, basta cortar os diamantes (com uma faca de cozinha normal: primeiro, divida a massa em tiras e depois na diagonal) ou use um copo e faça os círculos da massa.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga, ligamos o forno para aquecer - precisamos aquecê-lo a 180 graus. Despeje 50 g de açúcar em um prato, adicione uma colher de chá de canela, misture bem. Mergulhe as figuras finalizadas dos futuros biscoitos com um lado em uma mistura de açúcar e canela e coloque-o em uma assadeira a uma pequena distância um do outro para que não fiquem juntos - observe que eles se separarão um pouco ao assar.
- Enviamos a panela ao forno por 15 a 20 minutos. O tempo é aproximado, pois dependerá da espessura e tamanho das figuras resultantes. Seja guiado pela cor dos produtos: retire imediatamente, assim que eles começarem a corar.
Receita de vídeo
Sugerimos que você assista a um pequeno vídeo que mostra o processo de amassar a massa e veja os cookies prontos para entender em que momento é a hora de tirá-la do forno.
Biscoitos feitos com cerveja são friáveis e muito saborosos. Absolutamente não sente o sabor ou cheiro da cerveja, que simplesmente desempenha o papel de um fermento em pó. Portanto, você pode oferecê-lo com segurança a crianças. Ele está sendo preparado com rapidez suficiente e pode muito bem desempenhar o papel de doces de serviço para adicionar variedade às suas festas de chá ou café da manhã. Diga-nos se você gostou da receita oferecida, compartilhe como sua família reagiu a essa surpresa. Seus esforços foram agradecidos? Escreva comentários, estamos sempre interessados nos seus comentários.
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Boa leitura!