Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela funda;
- um misturador;
- escápula;
- peneira para peneirar farinha;
- saco de cozinha (você pode usar uma colher);
- uma assadeira;
- papel manteiga;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha Premium | 210 g |
| Açúcar em pó | 200 g |
| Ovo de galinha (grande) | 3 peças |
| Açúcar de baunilha | 1 colher de chá |
| Açúcar (para aspersão) | 70 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa cozinhar melange. Melange é uma mistura de claras de ovos e gemas. De acordo com a receita, essa mistura deve ser 160 g, ou seja, aproximadamente 3,5 ovos de tamanho normal ou 3 unid. ovos de galinha grandes. Para fazer isso, quebre os ovos em uma tigela funda e comece a bater com uma batedeira em velocidade baixa.
- Introduzir gradualmente o açúcar em pó e o açúcar de baunilha. Bata por 10 a 15 minutos, começando com um misturador de baixa velocidade e aumentando gradualmente.
- A massa resultante deve aumentar em 2-2,5 vezes.
- Em seguida, peneire a farinha diretamente na tigela e misture delicadamente com uma espátula.
- Você precisa misturar até ficar homogêneo. A massa é grossa.
- Colocamos a massa em um saco de cozinha para ativá-la. A bolsa pode ser usada com ou sem bicos encaracolados. Se não houver bolsa, você pode usar uma colher de chá.
- Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos a massa para futuros biscoitos, fazendo pequenos intervalos, espalhando-a não espessa e em nenhum caso de ponta a ponta.
- Polvilhe generosamente com açúcar por cima. Deixe por 2 horas.
- Depois que a crosta se formar sobre os biscoitos, coloque o forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos. Depois que os cookies dourarem, você poderá removê-los.
- Quando os biscoitos esfriarem, você poderá desfrutar de um tratamento crocante e arejado que derrete na boca como merengue.
Dicas úteis
- Se você quiser tornar os biscoitos mais incomuns e picantes, adicione um pouco de canela à massa.
- Para preparar esta sobremesa, não é necessário ter um saco de confeitar. É claro que os biscoitos ficarão mais agradáveis com ele, mas você também pode espalhar a massa com uma colher de chá ou usar uma seringa de grande volume.
- Essa iguaria combina bem com chá, café e até leite.
- Para reduzir o conteúdo calórico dos cookies, você não pode polvilhar açúcar por cima. Em vez disso, você pode usar sementes de gergelim ou linho.
- Para diversificar o sabor, você pode despejar biscoitos de Leningrado por cima com geléia, xarope, leite condensado, mel, creme ou até creme de leite.
- Além disso, os complementos podem ser servidos separadamente e mergulhar os cookies neles já na mesa.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita detalhada para os cookies de Leningrado, que agora é completamente injustamente esquecida pela maioria das donas de casa. O autor oferece sua própria versão da preparação de guloseimas deliciosas e crocantes. Esta sobremesa é perfeita para uma festa de chá amigável e familiar.
Então, agora você conhece a receita detalhada para fazer biscoitos de Leningrado e pode facilmente assar essa iguaria em casa. Você já experimentou este cookie? Você pode chamá-lo de uma das suas sobremesas favoritas? Você conhece outras opções para fazer biscoitos de Leningrado? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.
Outras receitas de biscoitos
Biscoitos de Queijo Processado
Boa leitura!