Utensílios e utensílios de cozinha: forno, tigela, tábua, batedeira, espátula, colher de sopa, colher de chá, filme plástico, papel manteiga.
Os ingredientes
| manteiga | 120 g |
| creme de leite 20% | 100 g |
| refrigerante | Sp colher de chá |
| farinha de trigo | 200-250 g |
| sal | 1 pitada |
| queijo cottage | 150 g |
| o ovo | 1 pc |
| açúcar de confeiteiro | 2-3 colheres de chá |
| açucar | 100 g |
| açúcar de baunilha | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
Hoje vamos assar biscoitos de requeijão e creme de leite, que serão chamados de bananas, porque daremos a forma de uma fruta exótica.
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente, portanto, você deve colocá-los fora da geladeira com antecedência.
- Tomamos 200 gramas de manteiga, bata com uma batedeira por cinco minutos, deve ficar leve e exuberante. Ao comprar um produto em supermercados, preste atenção à sua frescura, faça uma compra nos estabelecimentos onde você o fez antes e tenha confiança na qualidade ou familiaridade com outros produtos do fabricante. Quando o óleo ficar mais leve, adicione 100 gramas de creme azedo a 20% e uma pitada de sal fino, misture bem com uma batedeira.
Ao comprar um produto lácteo, preste atenção às datas de vencimento, não tome os vencidos, isso afetará a qualidade dos biscoitos que você deseja cozinhar.
- Peneire 200 gramas de farinha e adicione um terço de uma colher de chá de refrigerante. Você pode usar um fermento em pó, mas eu gosto mais de refrigerante. Agora, por uma peneira, peneire a farinha diretamente em uma tigela com creme de leite e manteiga, misture com uma colher de sopa, amasse a massa, ajudando-se com as mãos. A massa pronta deve ser macia, arejada e não grudar nas mãos.
- A partir da massa pronta, formamos pequenas bolas do tamanho de uma noz. Você pode fazer bolas e muito mais, isso depende da sua preferência. Mas geralmente as crianças são atraídas por pequenos biscoitos. Colocamos as bolas formadas em uma grande placa polvilhada com farinha, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira por uma hora.
- Agora vamos preparar o recheio para os biscoitos. Em uma tigela, misture 150 gramas de queijo cottage pastoso, 20 gramas de manteiga, uma colher de chá de açúcar de baunilha e uma gema de ovo, separando-o previamente da proteína.
- Misturamos essa mistura com uma colher de sopa com muito cuidado até que a massa adquira uma consistência uniforme. Se o queijo cottage for de grão grosso, é melhor triturá-lo por uma peneira; portanto, ao comprar um produto, preste atenção à sua aparência e frescura. No final, adicione 30 gramas de farinha, misture o recheio com uma espátula de cozinha até ficar homogêneo. Cubra o recheio com película aderente e envie para a geladeira.
- Começamos a lançar bolas para biscoitos. Cada um deles deve ter 1-2 mm de espessura, desenrolar mais em comprimento do que em largura. Deve ser uma camada oval.
- Pegamos o recheio na geladeira, colocamos uma colher de chá na formação, distribuímos uniformemente na superfície da formação, sem atingir as bordas. Então, por um lado, enrolamos a borda, fazemos um rolo, beliscamos espaços abertos, um pequeno rolo sobre a mesa.
- Damos ao fígado uma forma de banana, colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga. É melhor guardar as bolachas na geladeira, levá-las uma de cada vez e formar bolachas de banana gradualmente. Se a massa ficar muito dura, lembre-se levemente da bola antes de jogá-la na mão. A massa ficará imediatamente elástica, será fácil trabalhar com ela. Não poupe o recheio para que ele não permaneça.A massa não quebra, as costuras não divergem.
- Ligamos o forno a 170 graus e enviamos a assadeira com biscoitos por 40-45 minutos, até que fiquem dourados. Retiramos a assadeira do forno, deixamos o fígado esfriar e depois polvilhe o açúcar em pó por cima. Nosso produto está pronto para servir. Nós espalhamos lindamente no prato, tratamos os convidados.
As cerejas podem se tornar outra opção de enchimento, apenas primeiro você precisa remover o suco delas. Obviamente, é difícil criar uma forma de banana para esse fígado, mas também é muito saboroso. Seus filhos apreciarão o produto de confeitaria e não terão chance de armazenamento a longo prazo.
Receita de vídeo
A anfitriã fala detalhadamente e com clareza sobre a preparação de biscoitos na forma de banana, fornece uma lista completa de ingredientes para um produto de biscoito amanteigado, acompanhando sua história com uma visão geral do processo de cozimento.