Utensílios e utensílios de cozinha:forno, assadeira, 2 tigelas para massa, uma espátula de madeira, papel vegetal, rolo de massa, uma colher de chá, um copo de manteiga, uma peneira de farinha, um prato de biscoitos.
Os ingredientes
| queijo cottage | 100-120 g |
| açúcar de baunilha | 1 colher de chá |
| ovo de galinha | 2 peças |
| açúcar granulado | 180 g |
| óleo vegetal | 120-130 ml |
| leite | 40 ml |
| amido de batata | 90 g |
| farinha de trigo | 310-320 g |
| cacau em pó | 20 g |
| nozes (qualquer) | 70 g |
Etapa de cozimento
- Como os biscoitos são de duas cores, primeiro prepare uma massa leve. Para fazer isso, misture um ovo de galinha, 100-120 g de queijo cottage, 130 g de açúcar granulado e uma colher de chá de açúcar de baunilha em uma tigela. Despeje cerca de 80 ml de óleo vegetal, 40 ml de leite e 90 g de amido de batata em uma tigela. Misture tudo bem com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.
- Em seguida, despeje gradualmente 250 g de farinha de trigo peneirada em uma tigela e amasse uma massa uniforme e elástica. Em uma mesa limpa, enrole bem a massa com as mãos, para que fique lisa e não grude nas mãos.
- Separe a massa leve para descansar e, enquanto isso, prepare a massa escura. Em uma tigela, misture um ovo de galinha, 50 g de açúcar granulado, 40 ml de óleo vegetal e 20 g de cacau em pó, misture tudo bem com uma espátula. Despeje cerca de 70 gramas de nozes picadas na massa mista de sua escolha - nozes, avelãs ou amendoins. Misture tudo bem com uma espátula.
- Adicione gradualmente cerca de 60 a 70 g de farinha de trigo na mesma tigela e misture bem todos os ingredientes até obter uma massa grossa e uniforme. Deixe a massa escura em uma tigela por enquanto.
- Espalhe papel manteiga sobre a mesa e polvilhe levemente com farinha. Divida a massa leve em 3 partes iguais. Role cada um deles com um rolo para formar um retângulo.
- Na borda de cada retângulo, coloque a massa escura gradualmente com uma colher de chá.
- Em seguida, enrole cuidadosamente a massa em um rolo para que não rasgue em nenhum lugar. Corte cada rolo em pedaços iguais de cerca de 3-4 cm de tamanho.
- Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque em fatias uma bela massa de duas cores.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºС e asse por cerca de 15 minutos. Polvilhe os biscoitos acabados com açúcar em pó. Se você quiser, também pode decorar biscoitos com chocolate ralado ou pó de confeitaria.
Se você quiser experimentar, tente adicionar um pouco de raspas de canela ou limão à massa leve, para que o sabor dos biscoitos fique ainda mais saturado.
Requeijão para biscoitos é melhor escolher uma casa fresca, ao invés de uma loja. Deve ser gorduroso, fácil de desintegrar-se. Queijo cottage muito azedo ou molhado pode arruinar seus cookies.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver como combinar a massa clara e escura corretamente, para que seus biscoitos sejam não só saborosos, mas também bonitos.
Surpreenda seus entes queridos com uma assadeira incomum de duas cores. Tente preparar este doce concurso e certifique-se de que não ficará sem agradecimentos e pedidos para repetir.
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