Utensílios e utensílios de cozinha: moedor de café, frigideira (se você for farinha), forno, tigela, purê de batata, garfo, panela, pergaminho, colher de sobremesa para colocar a massa.
Os ingredientes
| creme de leite 15% | 100 g |
| trigo sarraceno | 220 g |
| mel | 1-2 colheres de sopa. eu |
| cereja fresca ou congelada | 200 g (peso sem sementes) |
| óleo vegetal | 20 g |
| agua | 50 g |
| sal | uma pitada |
Se for comprada farinha para fazer biscoitos, você precisará tomar 330 g.
Etapa de cozimento
Se você mesmo fizer farinha. Lave o trigo sarraceno verde, se necessário (empoeirado, com excesso de restos de comida), despeje em uma frigideira, frite por vários minutos, mexendo, despeje em uma toalha de papel para esfriar. O trigo sarraceno marrom não é necessário para fritar. Colete o trigo sarraceno em um moedor de café e triture até a farinha.
Tentar transformar trigo sarraceno em farinha fina não é necessário. A textura pode ser heterogênea com grãos cada vez maiores de areia. Isso dará ao futuro fígado uma aparência mais interessante e melhorará o sabor. Se você comprou farinha de trigo sarraceno pronta, pule o momento da moagem e vá para a cereja.
- Pegue uma tigela funda. Lave 200 g de cerejas sem caroço, se estiver sem caroço, tome 220 g, remova os caroços. Coloque as cerejas em uma tigela e amasse com um nibbler para purê de batatas.
- Coloque a farinha de trigo sarraceno, 20 g (ou 1 colher de sopa cheia) de óleo vegetal, 100 g (ou 4 colheres de sopa) de creme de leite, 50 g de água, uma pitada de sal e 1 colher de sopa em purê de cereja. eu mel quente (pode ser aquecido em banho-maria por alguns minutos). Se você gosta de biscoitos mais doces, coloque 2 colheres de sopa. eu querida. Todos os ingredientes são bem misturados até ficar homogêneo. Deixe a massa por 30-40 minutos na cozinha. Tornar-se-á mais elástico e perfumado.
- Se a massa desmoronar, adicione um pouco de água, mas não exagere. 1 colher de chá., Para que comece a moldar bem, será o suficiente.
- Ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Cubra a assadeira com papel vegetal. Não há necessidade de lubrificá-lo. Forme bolas e aperte-as em uma assadeira. Os futuros cookies devem ser pequenos e planos. As bordas não precisam ser processadas, elas podem ser rasgadas, tal cozimento será ainda mais interessante.
- Coloque a panela no forno por 15-20 minutos.
Os cookies ficarão mais escuros, levemente rachados por cima. Quando esfriar, será macio, macio e saboroso.
Receita de vídeo
Agora você verá como é simples o processo de preparação de uma receita aparentemente complexa. Complicado principalmente por sua surpresa, porque estamos acostumados ao trigo mourisco como acompanhamento.