Utensílios e utensílios de cozinha: misturador, tábua, faca, tigela, assadeira, papel manteiga, filme plástico, rolo, forno, cortadores de biscoito.
Os ingredientes
| Açúcar | 100 g |
| Manteiga | 100 g |
| O ovo | 1 pc |
| Mel | 3 colheres de chá |
| Gengibre moído | 1 colher de chá |
| Canela | 1 colher de chá |
| Cardamomo à terra | 0,5 colher de chá |
| Cravo em pó | 0,5 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Farinha | 250 g |
Etapa de cozimento
- Remova 100 g de manteiga da geladeira e deixe aquecer em temperatura ambiente até que fique macia. Para evitar que esse processo demore muito tempo, corte a manteiga em pedaços pequenos que esquentam mais rapidamente. Adicione 100 g de açúcar ao óleo. Costumo usar açúcar mascavo em vez de branco, pois é menos doce, contém muito potássio, absorve o excesso de água da massa e evita que o fermento derrame, além de ter um aroma agradável.
- Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione um ovo e três colheres de chá de mel à tigela e continue mexendo. Se você não tiver mel líquido, aqueça o mel espesso em banho-maria.
- Peneire 250 g de farinha em um recipiente separado. Adicione uma colher de chá de gengibre em pó, meia colher de chá de cardamomo em pó, uma colher de chá de canela, meia colher de chá de cravo em pó, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de sal e misture bem.
- Adicione a farinha e os temperos à massa batida e amasse a massa lisa e pegajosa. Isso pode ser feito com uma batedeira na velocidade mínima ou com as mãos.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 50-60 minutos. Esta é uma etapa obrigatória de cozimento, que tornará a massa obediente e lhe dará a oportunidade de enrolá-la sem rasgá-la e permitir que você dê a forma desejada.
- Depois de uma hora, retire a massa e divida-a em quatro partes iguais. Deixe uma parte na superfície de trabalho, enrole o restante e envie de volta para a geladeira.
- Polvilhe a massa com farinha, amasse-a, coloque-a no centro do papel manteiga e enrole-a com um rolo o mais fino possível. Usando cortadores de biscoitos, corte biscoitos de qualquer forma que desejar. Lembre-se de que após o cozimento eles aumentarão de tamanho; considere isso ao cortar.
- Remova o excesso de massa e transfira o papel manteiga, juntamente com as figuras da mesa para a assadeira, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 a 10 minutos antes de dourar.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar para endurecer e ficar crocantes. Em local seco, os cookies podem ser armazenados por até dois meses. Vai bem com chá e leite. Se desejar, você pode decorá-los com glacê, açúcar de confeiteiro ou calda de chocolate.
Receita de vídeo
Depois de assistir à receita em vídeo de biscoitos de gengibre, você ficará convencido de que cozinhar não leva muito tempo e a simplicidade da preparação não requer nenhum esforço especial e habilidades culinárias.
O biscoito de gengibre é uma sobremesa simples e descomplicada que complementa perfeitamente a festa do chá com os convidados, enchendo a cozinha com os aromas de celebração e conforto. A receita é tão simples que você pode cozinhá-los com seus filhos pequenos, que definitivamente apreciarão esse passatempo. Compartilhe suas receitas de esmalte testadas para decorar biscoitos de gengibre nos comentários, ficarei muito grato.