Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- tigela funda para massa;
- uma peneira;
- uma colher de pau ou uma pequena espátula;
- misturador ou máquina de cozinha;
- tabuleiro para enrolar massa;
- uma assadeira;
- papel manteiga;
- uma faca bem afiada para fatiar pão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 280-290 g |
| Fermento em pó | 6 g |
| Sal | 4 g |
| Ovos | 3 peças |
| Açúcar Fino | 185 g |
| Amêndoas descascadas | 120-150 g |
| Cranberries secas | 85-100 g |
| Laranja ou qualquer outro extrato | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Farinha e fermento em pó na quantidade de 280 e 6 g, respectivamente, são combinados e peneirados com uma peneira. Se a massa ficar líquida, então a farinha pode ser adicionada um pouco mais. Adicione 4 g de sal e misture bem com uma colher ou espátula de madeira.
- Usando uma batedeira ou processador de alimentos, bata 3 ovos, 185 g de açúcar médio e 1 colher de chá na velocidade máxima. extrair. O último é tomado a seu critério, pode ser laranja, amêndoa, lavanda, etc.
- Eles reduzem a velocidade de chicotada a um mínimo e os componentes secos são adicionados com suavidade. Bata até ficar homogêneo.
- Pré-limpe 120-150 g de amêndoas da casca e adicione à massa resultante.
- Ao mesmo tempo, são derramadas 85-100 g de cranberries secas. Com o recheio, você também pode experimentar e substituir os cranberries por cerejas secas ou outras frutas a gosto.
- Misture bem a massa com uma espátula.
- Uma tábua de madeira e as mãos são abundantemente polvilhadas com farinha para que a massa não grude muito. Eles colocam a massa no tabuleiro e rapidamente, com a ajuda das mãos, formam uma salsicha, polvilhando-a regularmente com farinha.
- A barra pronta é colocada em papel manteiga localizado em uma assadeira. Pré-polvilhe bem o papel com farinha.
- Colocamos a massa no forno, que é pré-aquecido a 150 graus. A duração da preparação é de 50 minutos a uma hora.
- A barra dourada e endurecida é removida do forno e deixada esfriar por 10 minutos.Neste momento, a temperatura no forno é reduzida para 135 graus.
- Cortamos o pão resultante com uma faca afiada para pão em fatias de 1 centímetro. Não descongele o pão por mais de 10 minutos, pois ele ficará duro e, quando picado, começará a desmoronar, por causa dos quais belos pedaços de biscoitos não funcionarão.
- Pedaços fatiados são novamente colocados em uma assadeira e colocados no forno a 135 graus por 10-15 minutos.
- Biscoitos são servidos para chá ou café. Tais biscoitos italianos combinam bem com vinho de sobremesa.
Receita de vídeo
O vídeo mostra como preparar biscoitos italianos corretamente e rapidamente em casa. As proporções de todos os ingredientes necessários e a ordem de adição durante a preparação são indicadas. Alguns segredos também são revelados, graças aos quais você pode diversificar os cookies e como armazená-los corretamente para que permaneçam tão saborosos quanto após o cozimento.
Os biscoitos Biscotti são preparados de maneira rápida e fácil, para que cada dona de casa possa fazer em casa. Você já tentou cozinhar uma sobremesa semelhante e qual receita? Você está satisfeito com o resultado? Quais bagas e outros recheios você usou? Compartilhe sua experiência e novas idéias para fazer biscoitos biscotti nos comentários.
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Boa leitura!