Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela
- tigela de vidro;
- escápula;
- bata;
- um copo ou molde para a formação de biscoitos;
- uma peneira;
- fogão ou fogão;
- forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Açúcar | 100 g |
| Mel (preferencialmente trigo mourisco) | 40 g |
| Óleo vegetal | 45 g |
| Farinha de trigo premium | 200 g |
| Noz-moscada moída | ½ colher de chá |
| Gengibre moído | ½ colher de chá |
| Canela | ½ colher de chá |
| Agua | 50 ml |
| Refrigerante | ½ colher de chá |
| Sal | 1-2 pitada |
Etapa de cozimento
- Despeje 100 g de açúcar em uma panela pequena, adicione 50 ml de água e 40 g de mel. É melhor usar mel de trigo sarraceno, pois é o mais perfumado. Se não houver mel de trigo sarraceno na fazenda, qualquer outro servirá. O principal é que seja de alta qualidade. Misture bem todos os ingredientes com um batedor.
- Coloque a mistura resultante em um fogão e aqueça em fogo baixo até que a espuma apareça. Demora alguns minutos. Todo esse tempo a mistura deve ser agitada.
- Retire a panela do fogão. Quando a espuma estabilizar levemente, adicione um pouco de sal e ½ colher de chá. refrigerante. Misture bem. O refrigerante é temperado com mel, então você formará novamente uma espuma.
- Despeje a mistura quente na tigela. Adicione 45 g de óleo vegetal e misture bem.
- Em meia porção de farinha (100 g), adicione ½ colher de chá. gengibre em pó, noz-moscada e canela. É uma mistura de especiarias que dará ao fígado um aroma picante e um sabor original. Peneire a farinha e os temperos por uma peneira. Isso tornará a massa mais arejada e aumentará melhor.
- Usando uma espátula, adicione farinha e temperos à mistura ainda quente, misture até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a porção restante da farinha peneirada (mais 100 g). Amasse a massa com as mãos. A estrutura da massa deve assemelhar-se à plasticina.
- Depois de polvilhar a massa com farinha para que não grude na superfície, enrole-a com uma camada fina.
- Use um copo para cortar as canecas. Você pode usar formulários especiais para cookies para dar à iguaria futura uma bela forma original.
- Cubra a panela com papel manteiga. Coloque delicadamente os biscoitos afastados um do outro, pois ao assar, aumentará de tamanho.
- Em um forno pré-aquecido, envie nossos biscoitos por 6 a 10 minutos. A temperatura no forno deve ser de 200 °.
- Biscoitos prontos deixe esfriar em uma superfície plana. O chá está pronto!
Receita de vídeo
Para quem deseja ver visualmente o processo de fabricação desse cookie crocante e perfumado, sugerimos assistir a um vídeo. Ele mostra todas as etapas da preparação, bem como a consistência da massa e a aparência de uma guloseima pronta.
Os biscoitos feitos sem o uso de ovos e laticínios são friáveis e, ao mesmo tempo, macios e macios. Certifique-se de tentar assá-lo! Depois de gastar um mínimo de tempo e esforço, você obterá um excelente resultado - doces perfumados, que certamente agradarão a sua família e convidados. Depois de preparar os cookies de acordo com a receita proposta, não se esqueça de compartilhar conosco suas impressões do resultado. Diga-nos se você agiu exatamente de acordo com as instruções fornecidas no artigo ou se fez alguma alteração ou acréscimo.
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Boa leitura!