Como aprender a cozinhar um delicioso fígado com cebola 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira com tampa, colher, faca, tábua, filme plástico, martelo de cozinha, prato para servir pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Vamos preparar todos os ingredientes e a superfície de trabalho. Começamos a cozinhar com cebola frita. Duas cebolas grandes são limpas e cortadas em meias argolas finas. Quanto mais cebolas, mais saboroso é o prato.
   
2. Colocamos a panela no fogão, despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
   
3. As cebolas fatiadas são enviadas ao óleo aquecido e mexendo ocasionalmente, frite em fogo médio até dourar. Se desejar, você pode adicionar alho picado ou cenoura ralada. Coloque a cebola pronta em um prato.
   
4. 500 g do fígado são bem lavados, limpos de todos os filmes e veias. Qualquer fígado é adequado para este prato: carne, porco e frango. O fígado bovino é melhor escolhido entre os animais jovens, tem uma cor clara. Se o fígado tiver uma cor escura, deve ser embebido em leite por uma hora, e ficará mais macio e macio. Cortamos o fígado em fatias grandes de 1 a 1,5 cm de espessura.
   
5. Colocamos os pedaços do fígado em uma camada, cobrimos com uma película aderente de cima e, com a ajuda de um martelo de cozinha, batemos levemente em todos os pedaços. Devido a isso, o fígado frita rapidamente e fica macio e suculento.
   
6. Aquecemos a panela com duas colheres de sopa de óleo vegetal. Enrolamos cada pedaço de fígado por todos os lados na farinha e espalhamos em óleo aquecido. Frite em fogo médio de cada lado por um minuto.
   
7. Colocamos o fígado acabado em um prato. Enviamos pedaços do fígado de volta à panela, deslocando-o com camadas de cebola frita.
   
8. Quando todas as camadas estiverem formadas, polvilhe com sal e pimenta a gosto. Nesta fase, você pode adicionar temperos e temperos ao seu gosto.
   
9. Despeje 50 - 100 ml de água fria, coloque a panela no fogão, cubra com uma tampa, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos. No final, você pode polvilhar o prato com as ervas picadas. Você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada, essa especiaria combina bem com o fígado e lhe confere um sabor especial.
   
10. O fígado com cebola complementará perfeitamente qualquer acompanhamento, por exemplo, purê de batatas, macarrão, cereais.
    

Bom apetite!

Receita de vídeo

Na receita em vídeo em anexo, você pode ver como preparar, cortar todos os ingredientes e também preparar um fígado macio e macio com cebola. Tenha uma bela vista!