Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, caldeirão com tampa ou panela com fundo largo, adequado para fritar, uma espátula de madeira, balança de cozinha, ralador, faca, tábua, colher.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Batata | 1 kg |
| Fígado bovino | 500 g |
| Cenouras | 1 pc |
| Cebolas | 1 pc |
| Smalets | 30-40 g |
| Sal | provar |
| Açafrão | 5 g |
| Manjericão | 5 g |
| Mistura de pimentos | 5 g |
Etapa de cozimento
- Em um caldeirão ou panela com um fundo largo, coloque 30-40 gramas de banha de porco ou outra gordura. Colocamos no fogão e esperamos até a gordura derreter. É importante que o recipiente seja adequado para fritar.
- Descasque uma cebola e uma cenoura. Esfregue as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em cubos médios.
- Quando a banha derreter, coloque as cebolas e as cenouras picadas na panela. Frite por 2-3 minutos.
- Lave levemente e corte em pequenas tiras de meio quilo de fígado bovino.
- Colocamos o fígado picado nos legumes fritos, adicione a gosto, misture e deixe fritar por 4-5 minutos sob uma tampa fechada.
- Descasque um quilo de batata, lave e corte em cubos médios. Quando o fígado estiver ligeiramente cozido, adicione 5 gramas de uma mistura de pimentão, 5 gramas de manjericão seco e 5 gramas de açafrão. Misture bem os ingredientes.
- Adicione as batatas picadas à panela, misture com o fígado.
- Despeje água limpa na panela. Ela deve cobrir levemente as batatas. Se necessário, adicione duas folhas de louro e deixe ferver em fogo baixo até que as batatas estejam prontas.
- Quando o prato estiver pronto, coloque-o em pratos e sirva.
Métodos de decoração e opções de servir
- Tal prato é servido exclusivamente na forma quente, pois ao esfriar a gordura pode esfoliar.
- Ao servir, você pode espremer uma metade ou um dente de alho em um prato. Isto irá adicionar sabor e aroma a este prato maravilhoso.
- Nesse caso, você pode usar qualquer fígado. Se você quiser que o prato seja mais dietético, use fígado de frango ou de peru. Se você deseja tornar suas batatas mais satisfatórias, carne e porco são perfeitos para você.
- É importante que você não sature demais o ensopado com várias especiarias. Sim, o fígado, como batatas, adora temperos, mas não precisa se deliciar com o sabor natural desses produtos.
- Se você tiver ervas frescas, sinta-se à vontade para espalhar porções ao servir.
- Se você gosta de pratos com acidez, pode adicionar 20 gramas de pasta de tomate às batatas.
- Em vez de banha ou gordura animal, você pode usar óleo vegetal, mas as batatas não ficarão tão saudáveis e ricas.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você pode ver o processo de fazer batatas maravilhosas com fígado. Ninguém pode recusar um jantar tão saudável.
O fígado é um produto incrivelmente saudável de origem animal. Este miudezas tem a capacidade de saturar nosso corpo com uma massa de nutrientes. Nem todas as pessoas são amantes do fígado, pois possui sabor e aroma especiais. Mas, ainda assim, você pode criar este produto pratos muito saborosos, que atraem até os oponentes do fígado.
Esta é a receita que você pode ler hoje neste artigo. Batata cozida com fígado é bastante saborosa e aromática. Além disso, você pode complementar este prato com várias especiarias.Lembre-se desta receita e tente cozinhar para seus entes queridos.