Como aprender a cozinhar delicioso fígado de coelho com uma receita simples 🥩

Utensílios e utensílios de cozinha:

• uma frigideira;
• tigela funda;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• espátula culinária;
• balanças de cozinha;
• copo medidor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Corte um tomate pré-lavado ao meio e rale-o em um ralador grosso. Coloque o purê de batatas em uma panela pré-aquecida.
   
2. Lave e descasque 1 cenoura média. Corte a colheita de raízes ao meio ou 4 partes em comprimento, corte em fatias com cerca de 2-3 mm de espessura. As cenouras podem ser cortadas em pequenos cubos ou canudos, esfregadas em um ralador grosso.
   
3. Descasque 1 cebola grande. Corte em meias argolas com cerca de 3 mm de espessura. Qualquer outra maneira de fatiar um vegetal é adequada: em pequenas tiras, cubos, fatias.
   
4. Lave, remova os filmes, seque com uma toalha de papel ou guardanapo de 500 gramas de fígado de coelho. Se a miudeza com um cheiro perceptível, ela é embebida em água fria ou leite por 1-2 horas. Acredita-se que nenhuma substância nociva se acumule no fígado de um animal jovem até 6 meses de idade (peso até 2 kg) e é um produto ecológico. Corte o fígado em pedaços grandes. Você pode cortar o produto em fatias ou fatias de tamanho médio (a seu critério). Coloque as fatias de miudezas em uma panela para o purê de tomate.
   
5. Despeje em 60 ml de óleo vegetal. O óleo de cozinha pode ser aromatizado com alho. Para fazer isso, em outra panela, frite alguns dentes de alho esmagados com uma faca até dourar em óleo vegetal até dourar. Retire o alho do óleo, descarte. Use óleo para cozinhar.
   
6. Coloque as cebolas picadas e as cenouras em uma panela. Para dar um aroma adicional, coloque uma pequena quantidade de ervas, temperos, temperos, ervas frescas. Estes ingredientes não estão indicados na receita.
   
7. Sal e pimenta do prato a gosto, misture o conteúdo da panela com uma espátula culinária.
   
8. Cubra, cozinhe até ficar macio em fogo baixo. No prato para ternura no final da fritura, você pode adicionar creme de leite fresco, creme de leite e molho. Você pode sombrear o sabor de um fígado de coelho (ele tem um sabor adocicado específico) adicionando uma pequena quantidade de vinho branco seco no final do cozimento.
   

Servido com diferentes acompanhamentos: purê de batatas, batatas cozidas, macarrão, arroz, trigo sarraceno, outros cereais, couve-flor, legumes cozidos no vapor são bons. Deliciosa pasta é preparada a partir de fígado de coelho frito ou cozido com legumes.

Receita de vídeo

Veja o cozimento detalhado do coelho em uma panela com legumes. A anfitriã mostra no vídeo todo o processo de cozinhar os pratos em dinâmica.