Utensílios e utensílios de cozinha: linha, assadeira, tigela funda, argamassa, tábua, faca.
Os ingredientes
| Peito de Frango | 700 g |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Agua | 1 pilha |
| Sementes de mostarda | 1 colher de chá |
| Coentro moído | 0,5 colher de chá |
| Páprica | 0,5 colher de chá |
| Mel | 1 colher de chá |
| Suco de limão | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Misture um copo de água à temperatura ambiente com 2 colheres de chá de sal. Cortamos o peito de frango inteiro ao meio, lavamos e enviamos para solução salina. Se desejar, você pode usar leite em vez de água. Deixe o peito em solução salina por duas horas.
- Enviamos uma colher de chá de sementes de mostarda para a argamassa e as esmagamos um pouco. Adicione a eles meia colher de chá de coentro em pó, meia colher de chá de colorau doce e moído, uma colher de chá de mel, uma colher de chá de óleo vegetal, uma colher de chá de suco de limão espremido na hora. Misture bem para que todos os ingredientes se misturem, deixe por demanda.
- Depois de duas horas, removemos o peito da solução salina e secamos o excesso de umidade com papel toalha. Corte do peito várias veias, filmes, se houver.
- Nós conectamos dois pedaços de filé de frango para que no topo permaneça a parte em que a pele estava. Tricotamos a carne com um fio, para que, depois de cozida, ela tenha uma forma bonita. Ao embrulhar, oculte as peças suspensas dentro. Fixamos a ponta do fio para que a carne não se desamarre. Se desejar, você pode pular esta etapa e cozinhar cada metade do filé separadamente.
- Agora, unte o rolo resultante com marinada. Com especiarias, daremos à carne um ótimo sabor e aroma e, graças ao mel, uma bela crosta dourada é formada. Deixamos o rolo marinar por pelo menos meia hora. Se possível, aguarde três horas. E é melhor deixar a noite toda na geladeira.
- Depois disso, cobrimos a assadeira com papel alumínio, espalhe o rolo, unte com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Nós enviamos para o forno, asse a uma temperatura de 200 graus por 25-30 minutos. Após esse período, deixe-o esfriar no forno para não perder o suco. Depois disso, remova os fios, corte em porções e trate os convidados ou sua família. Pastrami pode ser um ótimo café da manhã. Pode ser usado para fazer sanduíches. Você pode servir com uma salada leve de legumes frescos. Este prato é considerado leve, dietético, por isso pode ser um excelente lanche para quem segue a figura ou adere a uma nutrição adequada.
Receita de vídeo
Pastrami assado será o melhor substituto para salsichas. Afinal, você vai cozinhá-lo sem vários conservantes e corantes. E isso significa que a carne será saudável e saborosa. Ele é amado com prazer, não apenas pelos adultos, mas também pelas crianças. Se você quiser entender a receita com mais detalhes, observe a culinária, nós convidamos você a assistir a um vídeo curto, mas muito interessante sobre este tópico. Você aprenderá quais ações passo a passo a seguir, o que resultará.