Macarrão com atum e azeitonas em molho de tomate

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um prato;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• ralador fino;
• uma tigela;
• chaleira;
• uma frigideira;
  escápula;
• uma colher;
• ficha;
• a panela.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação do Produto

1. Cortamos uma cebola em cubos ou pedaços maiores, coloque em um prato.
   
2. Cortamos a metade da pimenta em rodelas, se você não quiser deixá-la no molho mais tarde, e pretendemos retirá-la após fritar. Se você quiser deixar pimenta, corte em pedaços pequenos - quadrados. Adicione pimenta à cebola.
   
3. Esfregue em um ralador fino 4 dentes de alho.
   
4. Descasque os três tomates médios. Para fazer isso, fazemos uma incisão transversalmente em cima deles, despeje-os em água fervente por 2 a 3 minutos. Se a casca ainda não tiver saído após o procedimento, passe um pouco de água fria.
   
5. Tomates podem ser tomados enlatados, eles também precisam ser descascados. Tomates descascados em cubos.
   
6. Com 75 g de azeitonas, despeje o líquido, corte-os em quartos ou metades, com cachos ou coloque-os inteiros, fica a seu critério. Em vez de azeitonas, você pode usar azeitonas.
   
7. Escorra o óleo ou o líquido do atum em lata, coloque-o em uma tigela e amasse com um garfo.
   
8. Pique finamente 1 pequeno molho de salsa. Você também pode substituí-lo por endro.
   
9. Da mesma forma, corte 1 pequeno molho de manjericão. Apenas folhas, sem hastes.
   
10. Tome 70 g de qualquer queijo duro ou semi-duro, esfregue em um ralador fino.
    

Molho

1. Despeje o azeite na panela, aqueça. Enviamos cebola e pimenta para lá, frite até dourar de 3 a 5 minutos.
   
2. No final de fritar a cebola, adicione alho ralado, frite por 1 minuto, mexa constantemente. O pimentão pode ser removido ou deixado após a fritura.
   
3. Agora adicione os tomates picados à cebola, frite por 3-4 minutos, mexa o tempo todo.
   
4. Adicione 2-3 colheres de sopa. eu ketchup, pode ser substituído por pasta de tomate, mas precisará de 2 vezes menos. Todos misturam bem.
   
5. Adicione 1 colher de chá. sal (a gosto), 1 colher de chá. Ervas provençais, 0,3 colher de chá pimenta do reino moída ou uma mistura de pimentas. Nós misturamos tudo.
   
6. Adicione o atum e as azeitonas picadas na panela.
   
7. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
   

Massas

1. Começamos a cozinhar o macarrão quando o molho está quase pronto, para que eles cheguem ao mesmo tempo ao mesmo tempo. Pomos uma panela de água (1 l) no fogo, deixe ferver.
   
2. Jogue 100 g de macarrão (macarrão) na água. Despeje 1 colher de chá. sal, misture. Ferva para o estado de Al dente (3 - 5 minutos).
   
   Você sabe Al dente - o grau de prontidão. Uma característica dos vegetais cozidos “al dente”, carne e macarrão é sua preservação após o tratamento térmico, que é notável com uma mordida de elasticidade interna. Para determinar o momento de prontidão das massas, elas são amostradas várias vezes até a conclusão do processo de cozimento. O produto com o grau de prontidão “al dente” não adere aos dentes e também possui uma cor uniforme no corte.
3. Quando o macarrão estiver cozido, adicione-o ao molho.
4. Lá espalhamos a salsa picada, o manjericão e o queijo ralado.
   
5. Misture, cozinhe por 1 minuto, tente. Se ficar azedo, adicione um pouco de açúcar. Se o molho estiver grosso, você pode adicionar um pouco de água da massa. Para fazer isso, você precisa salvá-lo e não derramar depois de cozinhar macarrão. E você pode diluí-lo simplesmente com água fervente.
   

Receita de vídeo

No vídeo, você encontrará uma receita simples e clássica para fazer massas (massas) com atum em conserva e azeitonas. Você verá quais produtos são usados ​​para fazer o molho, em que ordem são fritos e cozidos, que tamanho de fatias de legumes foram cortadas para este prato. Olhe para o prato depois de misturar todos os ingredientes.

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