Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela funda, frigideira, tábua, faca, pratos para ingredientes, espátula de cozinha.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Queijo parmesão | 30 g |
| Champignons | 150 g |
| Massas | 100 g |
| Salsa | 1 cacho |
| Creme | 100 ml |
| Manjericão seco | provar |
| Alho | 0,5 cravo |
| Manteiga | 50 g |
| Azeite | provar |
| Cebolas | 1/2 pcs. |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Cogumelos a 150 gramas da película e cortados em pedaços médios. Não as deixe muito pequenas, pois elas são fritas duas vezes.
- Cortamos a metade da cebola muito finamente, e o chão do dente de alho deve ser achatado e picado.
- Também cortamos um pouco de salsa finamente.
- Aquecemos a panela no fogão, despejamos 50 gramas de manteiga e um pouco mais de azeitona. Primeiro, frite o alho, mexendo sempre.
- Quando estiver um pouco dourado, despeje a cebola picada, misturando tudo bem. A cebola deve ficar transparente.
- Quando a cebola ficar com a tonalidade certa, adicione os cogumelos fatiados anteriormente na panela e misture tudo bem. Cozinhe até ficar cozido. Sal a gosto.
- Ao mesmo tempo, colocamos uma panela de água no fogão para cozinhar macarrão. Para 100 gramas de macarrão, é necessário 1 litro de água. É necessário salgar apenas água quente, não fria. É necessário cozinhar a pasta de acordo com o tempo indicado na embalagem. Quando a água ferver, coloque a pasta e misture para que a pasta não grude no fundo da panela.
- Quando os cogumelos estiverem quase cozidos, encha-os com 100 mililitros de creme, eles devem cobrir os cogumelos um terço ou um pouco mais.
- Imediatamente após a adição do creme, adicionamos o manjericão à panela a gosto, para que ele tenha tempo de revelar seu aroma.
- Após 5 minutos, adicione salsa picada e você pode adicionar um pouco de queijo duro. Você pode adicionar um pouco de sal.
- Quando o creme for reduzido pela metade e o macarrão estiver pronto, adicione à panela com cogumelos e misture bem.
- No final do cozimento, adicione 30 gramas de queijo parmesão por cima. Bom apetite!
Dicas
- Sempre que possível, os cogumelos não devem ser lavados, pois absorvem muita água.
- Se você tem manjericão fresco, eles podem substituir com segurança secos e salsa.
- Recomenda-se servir e consumir massas imediatamente após o cozimento, para que fique muito mais saboroso.
- Se desejado, frango ou carne podem ser adicionados à pasta.
- Os produtos feitos com trigo duro são os mais adequados para este prato.
- Para o molho de cogumelos, os cozinheiros recomendam adicionar pimenta moída na hora, graças à qual o prato retém seu aroma delicado. Os pimentões são esmagados em um moinho especial, mas não vão muito longe!
Receita de vídeo
Oferecemos-lhe para aprender mais sobre a receita no vídeo. Você pode revisar visualmente o processo de cozimento e comentários adicionais do autor do vídeo.
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Boa leitura!