Macarrão com salmão em molho de natas - um maravilhoso jantar em 15 minutos

Utensílios e utensílios de cozinha:

• superfície de cozinha para cozinhar;
• uma frigideira;
• panela de tamanho médio;
• chaleira;
• faca afiada;
• placa;
• escápula;
• saca-rolhas;
• uma peneira;
• coador;
• prato de servir;
• uma colher de sopa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Se 100 gramas de ervilhas congeladas forem usadas para fazer macarrão com salmão, ferva primeiro a água no bule e encha-a com água fervente para que cozinhe mais rápido. Se ervilhas frescas são usadas na receita, essa manipulação não é necessária.
   
2. Para massas, você precisa de 2 cebolas, que são descascadas e cortadas em cubos pequenos.
   
3. Coloque no fogo 1-2 litros de água e, depois de ferver, sal a gosto. 250-300 gramas de macarrão são jogados em água fervente. Você pode usar espaguete, conchas ou qualquer outra massa de sua escolha. É importante que sejam de trigo duro e pertençam às massas do grupo A. Eles são cozidos por 10 a 12 minutos.
   
4. 1 raiz de aipo é picada muito finamente.
   
5. Em uma panela pré-aquecida com 1 colher de sopa. eu o azeite é jogado cebola picada e aipo. Frite em fogo médio para que o aipo com cebola não queime, fique macio e com um tom dourado.
   
6. Prepare 300 g de filé de salmão, descascando e cortando peixe em cubos de 1-2 cm.
   
7. Pique finamente 1 dente de alho e adicione à panela para aipo e cebola. Após o alho, os cubos de salmão picados são imediatamente colocados na panela. Se você esperar até que o alho esteja frito, ele começará a ficar amargo.
   
8. As ervilhas verdes, que foram previamente derramadas com água fervente, são filtradas e adicionadas à panela. Na receita, é usado para dar à pasta um sabor e sabor doce. Todos os ingredientes são misturados com uma espátula.
   
9. As folhas e a ponta do ramo inferior são removidas do raminho de tomilho, adicionando-se aos outros ingredientes da panela. Com sua ajuda, a pasta adquire um sabor mediterrâneo. Se não houver vegetação fresca, ela será substituída por ervas provençais secas ou ervas da culinária italiana.
   
10. A massa acabada é removida do calor e filtrada através de uma peneira. Pode ser lavado em água corrente fria. Deixe o copo na água.
    
11. Os produtos na panela são levemente salgados e uma pitada de pimenta do reino é adicionada. Todos os ingredientes são servidos em meio copo de vinho branco seco.
    
12. Algumas folhas de alecrim são picadas com uma faca e adicionadas à panela. Misture todos os produtos e frite por alguns minutos. O salmão é necessário para absorver todas as ervas, vinho e outros ingredientes.
    
13. Adicione 0,5 l de creme desnatado, é melhor mantê-los aquecidos. Se o seu creme estava na geladeira, depois de adicioná-lo, você precisa aumentar ligeiramente a temperatura. Depois de ferver o molho, é novamente reduzido.
    
14. Macarrão coado é adicionado ao molho, mexido e fervido por 1,5-2 minutos.
    
15. Neste momento, 2-3 fatias de salmão levemente salgado são cortadas.Eles são necessários não apenas para melhorar o sabor do prato, mas também servem como decoração.
    
16. A massa preparada é colocada em um lindo prato e servida, decorada com um raminho de tomilho ou salsa. Você também pode polvilhar macarrão com salmão em cima de um pouco de parmesão. Apesar do vinho ser usado no processo de cozimento, o prato é permitido para crianças, uma vez que todo o álcool é evaporado, resta apenas um sabor azedo com acidez.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a cozinhar macarrão com salmão em casa, o que não será pior do que nos restaurantes italianos. É apresentada uma receita passo a passo, que descreve detalhadamente cada processo de cozimento. Todos os ingredientes necessários para preparar o prato estão indicados.

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