Macarrão com peixe em molho cremoso - um ótimo jantar em meia hora

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão de cozinha (fogão);
• Panela de 5 litros
• panela com tampa;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• uma tigela;
• uma colher de sopa;
• ficha;
• espátula de madeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Coloque uma panela com 3,5-4 litros de água no fogo. Corte 350 g de peixe em fatias pequenas, não mais grossas que 3-4 mm.
   
2. Sal (aproximadamente 0,5 colher de chá. Sal), pimenta a gosto, adicione 1 colher de chá. farinha ou amido (você pode tomar milho ou batata), misture tudo bem.
   
3. Primeiro, corte metade de uma pequena abobrinha em 4 partes e depois fatias finas. Em vez de abobrinha, você pode tomar pimentão ou outros vegetais a seu critério, ou até ficar sem eles.
   
4. Pique cebolinha, alho e endro.
   
5. Aqueça 1-2 colheres de sopa em uma panela eu qualquer óleo vegetal, frite por 2-3 minutos. em fatias máximas de abobrinha, coloque-as em um prato.
   
6. No óleo restante na panela, frite, mexendo, pedaços de peixe vermelho (5-7 minutos).
   
7. Adicione sal (1-1,5 colheres de sopa. L.) à água fervida, abaixe a pasta e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Para que seja cozinhado corretamente para este prato, é necessário ferver em fogo médio, sem cobrir, quase até estar pronto - por 1-2 minutos. inferior ao recomendado pelo fabricante.
   
8. Enquanto a massa está fervendo, prepare o molho: coloque a abobrinha na panela com o peixe frito, misture bem e adicione 300 ml de creme a 20%. Se o creme tiver 35% de gordura, é necessário tomar menos - 200 ml e diluir com 100 ml de leite.
   
9. Misture o molho, deixe ferver, adicione um pouco de sal a gosto e deixe ferver por 2-3 minutos.
   
10. Coloque o macarrão quase pronto no molho fervente, adicione a cebola verde, alho e endro, se necessário, adicione sal.
    
11. Se a pasta tiver absorvido todo o líquido do molho, adicione 2-3 colheres de sopa. eu água em que foi fervida, feche a tampa e cozinhe tudo por mais 1-2 minutos.
    
12. Um prato saboroso e saudável está pronto! Não precisa de decoração adicional antes de servir, porque em si parece muito pitoresco.
    

Receita de vídeo

Para conhecer todos os mistérios de cozinhar macarrão com peixe vermelho, assista à receita em vídeo. Ele lhe dirá qual o melhor tipo de macarrão, como cozinhá-lo adequadamente para esse prato e como prepará-lo.

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