Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- ficha;
- vários pratos e tigelas;
- um forno;
- uma assadeira;
- tapete de silicone;
- panela
- coador;
- frigideira e espátula.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Filé de salmão | 250-300 g |
| Massas alimentícias sob a forma de tubos | 200 g |
| Alho | 1 dente |
| Bow | 1 pc |
| Ervilhas congeladas | 100 g |
| Azeitonas sem caroço | 50-60 g |
| Pimenta | ½ pimenta ou a gosto |
| Creme 20% - 22% de gordura | 200 ml |
| Caule de alho-poró | 1 pc (não é necessário adicionar) |
| Azeite | 4-5 art. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída na hora | provar |
| Queijo mussarela | 5-7 bolas para decorar 1 porção |
| Agua | 1 -1,5 L |
Etapa de cozimento
- Coloque o filé de salmão lavado e seco (250 a 300 gramas) em um prato plano. Sal e pimenta a gosto. Polvilhe o filé com azeite de oliva usando 1 colher de sopa.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Transfira o filé para a forma preparada (uma assadeira coberta com um tapete de silicone). Asse até ficar cozido por 15 a 20 minutos.
- Enquanto o peixe estiver assando, despeje água (1-1,5 litros) na panela e coloque-a no gás. Quando a água ferver, coloque o macarrão na forma de tubos (200 gramas) e ferva-os até ficar cozido. Descarte a massa pronta em uma peneira, drenando a água.
- Descasque e corte o alho (1 dente).
- Descasque a cebola (1 peça) e pique-a em cubos médios. Ervilhas congeladas descascadas (100 gramas) em água fervente.
- Corte o caule de alho-poró (1 peça) em meias argolas. Você não pode adicionar esse ingrediente se não conseguir, ou se não gosta do sabor.
- Corte metade da pimenta, retire o caroço da semente e corte em meias argolas finas.
- Corte as azeitonas sem pedras (50-60 gramas) em 2 partes.
- Retire o peixe acabado do forno. Deixe esfriar um pouco.
- Aqueça a panela e despeje o azeite (3-4 colheres de sopa) nela. Quando o óleo estiver quente, coloque as cebolas picadas em uma panela e mexa, frite até ficarem transparentes.
- Coloque o alho na cebola e misture. Continue fritando por mais 2 minutos.
- Depois disso, adicione o talo de alho-poró e, depois de misturado, frite por mais 2-3 minutos.
- Em seguida, adicione o pimentão picado e as azeitonas. Mexa e frite para aquecer as azeitonas.
- Adicione o creme à panela, com um teor de gordura de 20 a 22% (200 ml) e misture todos os ingredientes. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Desmonte o peixe resfriado em pedaços pequenos (durante a refeição, o pedaço deve ser bem perfurado com um garfo).
- Adicione a massa cozida e filtrada (macarrão) à panela com legumes e creme de leite e misture. Experimente o prato a gosto e, se necessário, sal e misture.
- Coloque o peixe em pedaços em uma panela e misture delicadamente.
- Adicione as ervilhas empalidecidas, misture e deixe o prato aquecer por 3-5 minutos.
- Macarrão com salmão e legumes em molho cremoso está pronto. Sirva o prato imediatamente após o cozimento.
Métodos de decoração e opções de servir
Imediatamente após o cozimento, coloque o prato nas travessas e decore com bolas de mussarela ou qualquer queijo ralado. A massa de salmão com molho de creme é perfeita para uma salada de iceberg em fatias finas e pepino julienne temperado com suco de limão com azeite e temperado com pimenta moída na hora e sal marinho.Um copo de vinho branco seco pode trazer um toque de romance ao seu jantar italiano.
Receita de vídeo
À primeira vista, pode parecer que fazer macarrão com salmão em molho cremoso é um processo problemático e complicado. Assista ao vídeo e você entenderá que não há nada complicado.
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