Utensílios e utensílios de cozinha: placa de corte, faca afiada, panela com tampa, panela, fogão, espátula, ralador, pratos de servir.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Pasta de trigo duro (chifres ou conchas) | 500-700 g |
| Filete de peru | 1 kg |
| Espargos jovens verdes | 300 g |
| Champignons | 300 g |
| Bow | 1 pc |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída na hora | provar |
| Creme com qualquer teor de gordura | 500 ml |
| Salsa fresca | pequeno cacho |
| Agua | 2 - 2,5 l |
| Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
| Manteiga | 50 g |
| Queijo duro (para servir) | 100-150 g |
Etapa de cozimento
- O filete de peru lavado e seco (1 kg) é cortado em um canudo de tamanho médio.
- Coloque a panela no fogão, despeje o azeite (2 colheres de sopa) e aqueça. Coloque o filé de peru cortado em tiras em uma panela pré-aquecida.
- Despeje 2-2,5 litros de água em uma panela grande, deixe ferver, salgue bem e cozinhe o macarrão até ficar macio, conforme indicado na embalagem.
- Descasque as cebolas (1 unid.) E corte em cubos de tamanho médio.
- Adicione à carne na panela e misture. Sal e pimenta a carne a gosto. Misture bem.
- Lave os aspargos jovens (300 gramas), corte as pontas duras e corte o restante em pequenos pedaços de cerca de 0,5 cm.
- Enviar aspargos picados para a carne e cebola em uma panela e misture.
- Lave e corte os champignons (300 gramas) cortados em cubos médios. Não pique os cogumelos finamente, pois eles são altamente fritos.
- Coloque os cogumelos picados em uma panela para carne e outros legumes e misture.
- Adicione a manteiga (50 gramas) e a salsa picada (um monte pequeno) à panela.
- Despeje o conteúdo da panela com creme (500 ml) de qualquer teor de gordura, a seu critério.
- Sal e pimenta novamente a gosto, pois muitos vegetais foram adicionados. Misture tudo bem. Reduza ao fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver até que a carne e os legumes estejam prontos. Antes de desligar a panela, tente novamente o molho de sal e pimenta e, se necessário, adicione temperos a gosto.
- Coloque o cozido até ficar pronto e coloque em uma peneira em pratos repartidos. Cubra com molho cozido com peru, aspargos e champignon. Rale queijo duro ou vários tipos de queijo em um ralador e decore o prato polvilhando-o por cima. Além disso, você pode cozinhar e servir salada de legumes leve e vinho seco branco gelado.
Receita de vídeo
Cozinhar uma deliciosa massa com peru, aspargos e cogumelos. Como cortar filé de peru e legumes, veja o vídeo.
Você aprendeu a cozinhar deliciosas massas com filé de peru, aspargos e cogumelos. Ao preparar o molho, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco, açafrão e suas especiarias favoritas. Escolha massas de variedades duras de qualquer tipo ao seu gosto: chifres, conchas, arcos encaracolados, macarrão e outros tipos. Cozinhe de acordo com a receita, aproveite o sabor italiano do prato e escreva nos comentários, se você gostou, e também compartilhe sua receita de macarrão com a Turquia.
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Boa leitura!