Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela de paredes grossas;
- panela
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- alho
- escápula;
- liquidificador (opcional);
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Cuscuz israelense | 400 g |
| Alho | 1 dente |
| Pimenta vermelha doce | 100 g |
| Amêndoas | 100 g |
| Caldo de galinha | 200 ml |
| Sementes de romã | 20 g |
| Damascos secos | 100 g |
| Pimenta vermelha moída | provar |
| Azeite | 30 ml |
| Sal marinho | provar |
| Cebolinha | 4 hastes |
Etapa de cozimento
- Primeiro, precisamos preparar todos os ingredientes necessários. Colocamos uma panela de paredes grossas no fogão e despejamos cerca de 1 litro de água. Adicione sal marinho a gosto e deixe ferver.
- Enquanto a água está aquecendo, passamos para o restante dos produtos. Os pimentos doces são limpos a partir de mudas e sementes. Corte em cubos pequenos.
- Em seguida, pique finamente 100 g de damascos secos.
- Depois frite 100 g de amêndoas e moa com uma faca ou liquidificador.
- Pique finamente a cebola.
- Descasque o alho das cascas e pique ou pique finamente com a ajuda do alho.
- Desmontamos a romã e selecionamos grãos. No total, precisamos de 20 g de sementes de romã. Trata-se de 1/4 de uma granada de tamanho médio.
- Despeje 400 g de cuscuz israelense em água fervente e cozinhe por 6-7 minutos.
- Colocamos uma frigideira no fogão, despeje 30 ml de azeite e aqueça.
- Coloque pimenta e alho em uma panela pré-aquecida e frite por 3-4 minutos.
- Em seguida, adicione as amêndoas picadas e misture bem.
- Depois disso, despeje o cuscuz cozido em pimenta, alho e amêndoas.
- Despeje 100 g de caldo de galinha, adicione damascos secos picados, verduras e sementes de romã. Adicione pimenta vermelha, se desejar.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio até o caldo estar completamente evaporado.
- Coloque o prato pronto em porções e sirva quente.
Você sabeDurante o cozimento, o pássaro absorve toda a água, dobra de tamanho e não precisa ser lavado. Você pode usar o ptitim como acompanhamento ou fazer sopas com ele. Agora nas lojas, você pode encontrar uma variedade de formas diferentes, variando de grãos comuns a estrelas e letras. Como parte deste ptitim de alta qualidade, apenas farinha e água estão presentes. Se houver ovos na composição, isso não será assado, mas sim uma massa comum, e eles não ficarão tão friáveis. Vale a pena considerar que, como qualquer outro produto de farinha, o ptim é bastante calórico, portanto não deve ser abusado.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar macarrão otimizado a partir do cuscuz israelense com damascos secos e sementes de romã. O autor mostra em detalhes o que será necessário para isso e em que sequência misturar os ingredientes. Também demonstra uma das maneiras de extrair fácil e rapidamente as sementes de romã da fruta.
Então, agora você sabe como cozinhar macarrão com damascos secos em casa. Você já preparou pratos semelhantes? Gostou da nossa receita? Você está pronto para repetir você mesmo? Você adicionou pimenta vermelha à sua pasta? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.
Outras receitas de massas
Boa leitura!