Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- dispositivo de medição;
- liquidificador
- fogão;
- tábua de cortar;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- uma faca;
- skimmer;
- concha;
- ralador;
- panela à prova de fogo;
- pratos profundos para ingredientes.
Os ingredientes
| linguine de massas | 500 g |
| manjericão | 1 cacho |
| pinhão | 150 g |
| alho | 2 dentes. |
| azeite de oliva | 20 colheres de sopa. eu |
| agua | 0,5 l |
| parmesão | 150 g |
| batatas | 1 pc |
| feijão verde | 200 g |
| sal marinho | 1 colher de sopa. eu |
| pimenta | uma pitada |
Etapa de cozimento
- Colocamos uma panela funda no fogo e despejamos 0,5 l de água nela. Lavamos o molho de manjericão e cortamos as folhas. Nós os transformamos em um prato fundo.
- Colocamos 2 dentes de alho descascados e picados.
- Adicione 150 g de pinhões ao manjericão e alho. Você também pode usar nozes, mas o sabor do prato será completamente diferente. Despeje os ingredientes com 10-12 colheres de sopa de azeite.
- Bata todos os produtos com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Esfregue 150 g de parmesão e envie-o ao purê resultante.
- Quando a água na panela ferver, adicione 1 colher de sopa. eu sal marinho. Descascamos 1 batata grande, cortamos em fatias o mais fino possível e enviamos para a água salgada.
- Transferimos os feijões pesando 200 g na panela ao lado das batatas. Quando a água ferver novamente, mergulhe 500 g de macarrão linguine nela. Mexa bem em água fervente para evitar que grudem. 5 minutos antes da massa estar pronta, retire-a da panela e transfira-a para um prato fundo.
- Usando uma escumadeira, tiramos o feijão verde e as batatas da água. Coloque-os nos mesmos pratos que as massas.
- Todos os ingredientes são regados com cerca de 8 colheres de sopa. eu azeite e misture tudo bem. No mesmo prato, adicione 3 conchas de água, nas quais o macarrão foi cozido.
- O molho pesto de creme pronto é enviado para o restante dos ingredientes. Misture tudo novamente até que o molho seja distribuído uniformemente.
- Passamos o prato pronto para um prato, temperamos a gosto e podemos servi-lo sobre a mesa.
O molho pesto confere à pasta um sabor especial e riqueza de sabor. Na Itália, este molho é simplesmente adorado e servido em quase tudo. Além disso, massas ou pizzas são consideradas uma versão clássica dos pratos.
Dicas úteis
Pegue as dicas a seguir para fazer seu espaguete com pesto parecer um verdadeiro prato italiano:
- Em nenhum caso, quebre as massas antes de enviá-las para a água. Isso afetará sua estrutura e sabor.
- Certifique-se de usar sal marinho para fazer o molho. É ela quem ajuda a obter a consistência cremosa.
- Adicione o parmesão ralado somente depois de bater o manjericão com um liquidificador.
- O pesto não pode ser aquecido, portanto, não prepare este prato com vários dias de antecedência.
Receita de vídeo
Oferecemos a você um vídeo com uma receita de macarrão com molho pesto. E o famoso e extraordinário chef da marca Marco Cervetti compartilhará com você.
Você gosta de massas cozidas de acordo com uma receita italiana? Talvez você tenha feito algumas correções no prato? Não se esqueça de compartilhar seus sucessos culinários e deixar recomendações para outros leitores.
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Boa leitura!