Macarrão penne de frango delicioso em molho de creme

Utensílios e utensílios de cozinha: panela funda com tampa, fogão, tábua, faca, colher ou espátula, ralador

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de ingredientes

• Lavamos o frango (500 g) em água corrente e secamos. Separe a carne do osso, cartilagem e pele, se houver, cortadas em cubos médios ou em tiras oblongas.
• Os cogumelos (110 g) são lavados e limpos de possíveis filmes ou locais duvidosos. Dados. Se você usar cogumelos que liberam muito líquido, frite-os para que a água saia.
• Descasque 1 cebola e 2 dentes de alho. Trituramos os dois produtos em um pequeno cubo.
• Lave e pique o tomate cereja e o espinafre: divida o tomate ao meio e pique o espinafre em tiras finas. O espinafre pode ser substituído por qualquer verdura (salsa, endro, rúcula, manjericão, coentro, etc.) no mesmo volume.
• Esfregamos 150 g de mussarela em um ralador grosso e 25 g de parmesão em um ralador fino.

Massas

1. No fundo de uma frigideira funda, despeje 2 colheres de sopa. eu azeite (pode ser substituído por óleo de girassol) e comece a fritar a cebola e o alho picados.
   
2. Quando o aroma do alho se espalhar na cozinha e a cebola começar a ficar transparente, adicione os cogumelos picados, misture tudo e frite até a cebola dourada e os cogumelos macios.
   
3. Em seguida, adicione pedaços de frango à panela e espalhe-os uniformemente.
   
4. Assim que a carne mudar de cor, sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar imediatamente ervas e especiarias aromáticas que desejar: páprica, coentro, manjericão, orégano, açafrão, um pouco de pimenta.
   
5. Em seguida, encha os ingredientes com 400 ml de água ou qualquer outro, preferencialmente frango, caldo e adicione 250 g de creme com um teor de gordura de 20 a 30%. Misture tudo e continue cozinhando.
   
6. Assim que o molho ferver, experimente o sal e o número de especiarias. Em caso de escassez, acrescentamos. Noz-moscada pode ser adicionada a gosto. Misture tudo de novo.
   
7. Adicione 250 g de macarrão penne (semelhante às conhecidas "penas") e distribua-as de acordo com o volume da panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
   
8. Mexa a pasta periodicamente para que não queime e cozinhe uniformemente. 10 minutos antes do final do cozimento, coloque o tomate cereja picado e o espinafre (ou outros verduras) em uma panela e lembre-se de misturar tudo.
   
9. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione 150 g de mussarela ralada e 25 g de parmesão. Você pode ralar mais parmesão para que todos o preparem em uma porção já servida.
   
10. Retire a massa preparada do fogo e coloque-a nos pratos - o sabor é mais fresco e quente. Além disso, polvilhe a pasta com parmesão ralado, coma junto com pratos de carne, legumes frescos e ervas.
    

Você sabeO nome desse tipo de macarrão em italiano significa "pena", mas como os produtos dessa forma são populares em toda a Itália, eles têm várias variantes do nome: no norte do país, eles são chamados de "spole" ("vaivéns") e, em no sul - "maltagliati" ("mal picado").

Receita de vídeo

A massa Penne é preparada com muita simplicidade, e o único problema é o grande número de ingredientes que precisam ser adicionados na sequência correta para que sejam completamente cozidos. Para não se confundir nessa cadeia, assista à receita em vídeo deste prato e salve-a até a hora certa.

Então, agora você sabe o quão estranho é esse macarrão penne e como é fácil cozinhar em uma frigideira funda. Combina magníficas massas feitas de trigo duro, frango suculento, legumes frescos e queijo - o que poderia ser melhor para um jantar ao ar livre com um copo de vinho? Mesmo que suas condições sejam mais modestas, ainda cozinhe este prato, pois é muito saboroso e não contém componentes nocivos.

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