Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- panela para cozinhar macarrão;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- pratos de comida;
- frigideira funda;
- uma panela com fundo grosso para fritar legumes;
- espátula ou colher de madeira;
- ralador.
Os ingredientes
- Macarrão (espaguete ou outro) - 350 g
- Carne picada - 450 g
- Cebola - 1 cabeça
- Tomate em seu próprio suco - 650 g
- Aipo - 1 talo
- Alho - 2 dentes
- Creme - 50 ml
- Bacon - 4-5 fatias
- Parmesão - 50 g
- Azeite para fritar - 6 colheres de sopa. eu
- Manteiga - 30 g
- Tomilho seco, orégano a gosto
- Salsa fresca - cacho
- Sal, pimenta - a gosto
Etapa de cozimento
- Cortamos o talo de aipo longitudinalmente e cortamos cada metade finamente.
- Descasque a cabeça de cebola e pique-a em cubos pequenos. Nós conectamos as cebolas com o aipo, reserve.
- Descasque 2 dentes de alho, esmague com uma faca finamente picada.
- 4-5 fatias de bacon cortadas em tiras.
- Para acelerar o processo, cozinharemos ao mesmo tempo em uma panela e em uma panela. Colocamos os dois vasos no fogo. Em uma panela pré-aquecida, coloque 30 g de manteiga e despeje 3 colheres de sopa. eu azeite para fritar. Despeje apenas 3 colheres de sopa na panela. eu azeite de oliva.
- Na panela, colocamos aipo e cebola, frite até que a cebola esteja macia.
- Coloque a carne picada em uma panela e frite em fogo médio, mexendo com uma espátula para quebrar grandes pedaços de carne picada. Para carne picada, carne bovina e suína misturada em proporções iguais são mais adequadas, ou um pouco mais de carne é usada. Você pode fazer carne completamente moída. Tudo depende da sua preferência. Não se esqueça de misturar a cebola e o aipo na panela, também monitoramos a carne picada, que começa a escurecer. Muito sal e pimenta da carne.
- Colocamos bacon e alho nos legumes, frite por 2 minutos.
- Despeje legumes e bacon em uma panela com carne picada, adicione 650 g de tomate picado em nosso próprio suco.
- Adicione uma pitada de tomilho e orégano, junte tudo por um minuto. Vamos provar: se não houver acidez suficiente, adicione um pouco de vinagre ou ácido cítrico. Se você quer um doce, coloque um pouco de açúcar. Sem sal - adicione sal. Não é afiado - peper. O principal é adicionar um pouco desses intensificadores de sabor para não exagerar.
- Despeje 50 ml de creme, misture e retire do fogo.
- O molho está pronto e agora cozinhamos o macarrão. Em uma panela com água fervente com sal, mergulhe a pasta e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão estiver cozido, rale finamente 50 g de parmesão.
- Retiramos a pasta da água, colocamos em porções, colocamos o molho por cima, polvilhe com parmesão ralado. Decore com salsa picada.
Você sabe É permitido substituir tomates em seu próprio suco na receita por tomates frescos picados, o principal é que eles sejam grandes, suculentos e doces. E não se esqueça de primeiro descascá-los. Pasta de tomate concentrada diluída com uma pequena quantidade de água ou caldo também é adequada.
Receita de vídeo
Todo o processo de preparação e combinação dos ingredientes é mostrado de forma clara e clara na receita do vídeo.
Molho à bolonhesa é bom com todos os tipos de massas e lasanha. Se você cozinhar muito molho de uma só vez, pode ser dividido em pequenas porções, congeladas e armazenadas na geladeira.A bolonhesa está perfeitamente preservada, e você só precisa cozinhar espaguete, aquecer o molho - e pode apreciar o sabor brilhante de uma massa saudável à bolonhesa. E se você tem a sua maneira favorita de fazer macarrão, compartilhe nos comentários.