Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, colher, panela, tábua de cozinha, faca, liquidificador, argamassa, prato para servir pratos.
Os ingredientes
| Tomates secos ao sol | 100 g |
| Azeite | 15 - 20 ml |
| Pimenta vermelha quente | 1 pc |
| Massas (qualquer forma) | 350 - 450 g |
| Salsa | 2 filiais |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
Vamos preparar todos os ingredientes da lista e da superfície de trabalho. Esta receita não é uma receita clássica de macarrão com arabyat. Mas isso não impede que o prato seja muito saboroso e interessante. Vamos começar a cozinhar o molho quente de arabyata. Você não precisa cozinhar, refogar ou fritar, o principal é se armar com um liquidificador, pois é necessário moer todos os ingredientes.
- Ao contrário da receita clássica, que usa tomate em seu próprio suco, esta receita precisará de 100 g de tomate seco ao sol em azeite. Eles podem ser comprados ou cozidos em casa. Eles são armazenados por um longo tempo e serão úteis para outros pratos. Coloque os tomates em uma tigela de liquidificador.
- Esfregue uma pimenta vermelha quente em uma argamassa em pequenas migalhas. Os pimentões secos podem ser substituídos por pimentões frescos. Deve ser cortado e enviado para a tigela do liquidificador para os tomates. Escolha a nitidez do molho ao seu gosto. Se você gosta mais, adicione mais pimenta e não descasque as sementes. Se você quiser sentir um toque picante em vez de picante, descasque todas as sementes e adicione apenas algumas fatias de pimenta. Mas sem ele você não terá um molho de arabyat real, mas apenas macarrão com molho de tomate.
- Moer tomates secos ao sol com pimenta em alta velocidade.
- Neste momento, enviamos massas para ferver água salgada e cozinhamos de acordo com as instruções da embalagem. Você pode usar qualquer massa: espaguete, chifres, arcos, conchas, penne e outros. O principal é que eles eram de trigo duro.
- Em seguida, adicione 10 a 15 g de azeite de oliva extra virgem e algumas colheres de sopa de água, nas quais as massas foram cozidas. Sal a gosto. Chicote novamente. Muitas vezes, são adicionadas alcaparras ou azeitonas verdes picadas a este molho.
- Para decoração e aroma, pique finamente 2 ramos de salsa. Basil também é ótimo para este prato.
- Espalhamos o molho preparado na massa quente, misture bem. Coletamos os restos de molho de um liquidificador 2 - 3 colheres de sopa. eu depois de cozinhar a massa, a pasta ficará ainda mais suculenta.
- Adicione a salsa picada e 1-2 colheres de sopa. eu azeite, misture. Arrume em pratos e sirva. Você pode polvilhar com parmesão ou qualquer outro queijo que desejar.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode assistir à receita em vídeo em anexo, na qual verá como é fácil preparar massas arabyat aromáticas e picantes, quais ingredientes você precisará, como preparar o molho e servir as massas. Tenha uma bela vista!