Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- um microondas;
- copo ou balança de medida;
- um misturador;
- três tigelas profundas;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- uma faca;
- placa de cozinha;
- uma peneira;
- bata;
- espátula de cozinha de silicone ou madeira;
- latas de papel ou metal.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 280 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Creme 10% | 250 ml |
| Açúcar | 90 g |
| Chocolate | 40 g |
| Ovos | 3 peças |
| Sal | uma pitada |
| Frutos secos e nozes | à vontade |
| Canela | 1 colher de chá |
| Vanillin | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
Massa para cozinhar
- Quebre os ovos em uma tigela funda. Adicione 90 gramas de açúcar e bata bem em alta velocidade com uma batedeira. Bata os ovos com açúcar por pelo menos 5 minutos até obter uma massa leve e macia.
- Peneire 280 gramas de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de canela e 0,5 colher de chá de vanilina em uma tigela separada. Use os temperos que achar melhor. As raspas de limão, noz-moscada ou açafrão apresentarão um aroma agradável e original ao bolo da Páscoa.
- Continue a bater os ovos em baixa velocidade. Em pequenas porções, comece a introduzir farinha e 250 mililitros de creme nos ovos, alternando-os: um pouco de farinha, batida, um pouco de creme, chicote. E assim por diante até você inserir a quantidade total na massa.
- Derreta 40 gramas de chocolate em banho-maria ou microondas até ficar líquido. Adicione à massa.
- Enxágüe frutas secas ou frutas secas, adicione-as à massa. Você pode usar nozes ou qualquer outra coisa a seu critério. Misture tudo em baixa velocidade com um mixer.
- Em uma tigela funda, separe a gema da proteína, você precisará de proteína. Adicione uma pitada de sal e bata com uma batedeira em alta velocidade até um estado denso.
- Usando uma espátula de silicone ou de madeira da cozinha (o metal não pode ser usado nesse processo), misture cuidadosamente a proteína batida na massa. Isso tornará a massa mais arejada.
Cozimento
- Formas para assar bolos para encher com massa até a metade.
- Coloque-os no forno pré-aquecido a 170 graus por 40-60 minutos, até os bolos da Páscoa ficarem vermelhos. Verifique a prontidão com uma vara de madeira: insira-a no meio; se a vara estiver seca e limpa, sem massa crua, os bolos estarão prontos. Também a ponta pode rachar - isso é normal.
- Deixe os bolos da Páscoa esfriarem e remova-os dos moldes. Decore como desejar. Bolo de Páscoa sem fermento está pronto!
Métodos de decoração e opções de apresentação
Os tipos de decoração de bolos de Páscoa são infinitos. Você pode fazer a cobertura usual de proteína ou açúcar, fondant de chocolate ou merengue. A tampa ainda congelada é geralmente polvilhada com uma pitada especial de cor de açúcar da Páscoa.
Se você quiser uma opção original - polvilhe os bolos de Páscoa com nozes picadas, frutas secas, frutas silvestres ou coco. Geralmente, use cobertura de chocolate picado ou decoração com biscoitos especiais de gengibre da Páscoa que são colocados em cima do bolo.
Receita de vídeo
Você se familiarizará com uma receita em vídeo detalhada para bolos de Páscoa com cupcakes de uma anfitriã experiente. Você também verá muitas opções interessantes e bonitas para a decoração, que podem ser facilmente repetidas em casa.