Bolo de Páscoa muito saboroso, arejado e moderadamente doce

Utensílios e utensílios de cozinha:

• colher de sopa e colher de chá;
• um misturador com dois tipos de bicos;
• uma peneira;
• panela grande ou tigela;
• tigelas pequenas;
• formas descartáveis ​​ou reutilizáveis ​​para bolos de Páscoa;
• uma assadeira;
• copo medidor;
• um forno;
• toalhas de papel;
• escova de silicone;
• palito de madeira;
• panela;
• filme plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. Despeje o leite quente (380 ml) em uma tigela.
   
2. Despeje o açúcar (100 gramas) e sal (1/2 colher de chá).
   
3. Esmague o fermento prensado (50 gramas) em uma tigela.
   
4. Misture tudo até que o fermento esteja completamente dissolvido e coloque em um lugar quente por 30 minutos. Você pode colocar em um forno desconectado e levemente quente.
   

Amasse a massa

1. Enquanto a massa estiver amadurecendo, prepare as passas. Para fazer isso, despeje as passas (100 gramas) com água fervente (1/2 xícara) e deixe por 10 minutos.
   
2. Após a água escorrer e coloque as passas em uma toalha de papel para que seque.
   
3. Bata em uma tigela de ovos de galinha (5 peças).
   
4. Adicione o açúcar (300 gramas) e o açúcar de baunilha (10 gramas). Bata com uma batedeira até obter uma textura homogênea.
   
5. Derreta a manteiga (75 gramas) e despeje em uma tigela. Misture levemente com uma batedeira.
   
6. Adicione a massa amadurecida à massa resultante e misture com uma batedeira.
   
7. Na batedeira, troque os bicos, coloque os batedores para a massa e comece a adicionar a farinha peneirada (aproximadamente 500 gramas) em partes e amasse gradualmente a massa.
   
8. Quando a massa ficar grossa (para de derramar), coloque-a sobre a mesa e polvilhe-a com bastante farinha peneirada. Adicione gradualmente a farinha peneirada e amasse a massa com as mãos até ficar homogêneo. Com o tempo, leva cerca de 10 minutos. São necessários 1,3 kg de farinha para amassar a massa, mas você olha para a massa, porque a farinha tem propriedades diferentes.
   
9. Na massa já amassada, adicione óleo vegetal (50 ml) em várias abordagens e amasse por mais 2 minutos.
   
10. Adicione a farinha seca (colher de sopa) às passas secas e misture.
    
11. Amasse a massa um pouco e despeje as passas na massa. Amasse bem a massa até que as passas estejam uniformemente distribuídas.
    
12. Polvilhe uma panela grande ou uma tigela com farinha, lembre-se de que o volume da massa aumentará de 2 a 3 vezes e coloque a massa.
    
13. Cubra a panela com filme plástico para que a massa não ventile e coloque em um local quente.
    
14. Depois que a massa aumentar em volume 2 vezes, amasse-a com as mãos e, depois de tirar a panela, bata na mesa várias vezes para deixar o ar sair.
    
15. Reformule a bola da massa e coloque-a na panela para que ela suba. Cubra a panela com filme plástico e coloque em um lugar quente.
    
16. Depois que a massa aparecer pela segunda vez, amasse-a e retire um pedaço de massa de tamanho para preencher o formulário de 1/3 à metade.
    
17. Pressione cada pedaço de massa rasgado em uma bola com um topo liso e coloque-o em um molde. Se você usa formas descartáveis, não precisa lubrificá-las, formas reutilizáveis ​​- pré-lubrifique com óleo.
    
18. Transfira todos os formulários preenchidos para uma assadeira, na qual você assará bolos, e deixe a massa para a prova.
    
19. Para impedir a massa de ventilar, lubrifique-a periodicamente com uma escova de silicone com água morna.
    
20. Quando a massa dobrar de volume, transfira cuidadosamente a panela para um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 30-35 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho do bolo. Verificação de prontidão com uma vara de madeira.
    
21. Coloque os bolos quentes sobre a gradinha e deixe esfriar completamente.
    

Preparamos decorações e decoramos bolos de Páscoa

Açúcar para colorir

1. Despeje o açúcar (uma colher de sopa) em uma tigela pequena.
   
2. Despeje uma pequena quantidade de água (algumas gotas) em uma colher de sopa e dissolva o corante alimentar mergulhando um pedaço de madeira nele.
   
3. Adicione água colorida ao açúcar e misture bem.
   
4. Você pode colorir o açúcar dessa maneira em cores diferentes, com várias cores de alimentos.
   

Cooking Frosting

1. Despeje a gelatina (1 colher de chá) em uma tigela e encha-a com água (2 colheres de sopa). Mexa e deixe por 5-10 minutos para inchar a gelatina.
   
2. Despeje água (5 colheres de sopa) em uma panela, adicione suco de limão (uma colher de chá) e despeje açúcar (200 gramas).
   
3. Coloque a panela no fogo e deixe ferver com agitação contínua com uma espátula de madeira ou silicone. Todo o açúcar deve se dissolver.
   
4. Quando o açúcar dissolver, retire a calda do fogo e coloque a gelatina inchada.
   
5. Bata a mistura inteira com um misturador por 4-5 minutos até obter uma massa branca densa.
   

Decoramos bolos de Páscoa

1. Decore os bolos resfriados com o esmalte preparado imediatamente, pois congela muito rapidamente. Faça isso com uma colher de sopa.
   
2. Enquanto a cobertura dos bolos não estiver congelada, decore-os com açúcar colorido preparado.
   
3. A pedido de bolos de Páscoa, você pode decorar com granulado colorido e flores ou figuras feitas de mástique.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a cozinhar, amassar e assar bolos de Páscoa. E também aprenda a preparar decorações e lindamente decorar bolos de Páscoa.

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