Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão a gás ou elétrico,
- gaze
- guardanapos de papel de cozinha,
- uma peneira
- panela
- empurrador
- batedor
- uma faca
- tábua de cortar
- Molde de Páscoa
- pratos para ingredientes.
Os ingredientes
- Queijo Cottage - 500 g
- Ovos de galinha - 3 unid.
- Manteiga - 100 g
- Creme 33% ou 38% - 150 g
- Açúcar - 80 g
- Baunilha a gosto
- Lascas de coco - 40 g
- Amêndoas - 30 g
- Cranberries secas 30 g
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa extrair o excesso de umidade do queijo cottage. Tomamos 500 gramas de queijo cottage, colocamos em gaze, dobrados em duas camadas, formamos um saco e torcemos cuidadosamente toda a umidade primeiro com as mãos e depois com guardanapos de papel de cozinha. Isso é feito para que a massa da Páscoa não seja muito fina e tome a forma desejada.
- Em seguida, pegue uma panela, coloque sobre uma peneira de cozinha e despeje o queijo preparado.
- Usando um empurrador ou uma colher, limpe o queijo cottage por uma peneira.
- Em uma panela com requeijão ralado, coloque 100 gramas de manteiga, quebre 3 ovos de galinha, adicione baunilha a gosto e despeje 150 gramas de creme de 38%. É melhor que o óleo esteja um pouco derretido. Ligamos o fogão a gás ou elétrico, colocamos uma panela com os ingredientes, começamos a mexer com um batedor até os primeiros segundos de fervura em fogo médio e imediatamente desligamos o fogo. Deixe a massa acabada de lado para esfriar até a temperatura ambiente.
- Enquanto isso, continue com a preparação do recheio. Tomamos 30 gramas de amêndoas e despeje em água fervente por 30 minutos para que a pele fique mais macia. Em seguida, retire as amêndoas da pele e com uma faca pique finamente em uma tábua.
- Despeje as amêndoas picadas na panela, adicione 40 gramas de coco, 30 gramas de cranberries secas, 80 gramas de açúcar e misture bem com uma colher de cozinha.
- Pegamos um prato pequeno, colocamos várias toalhas de papel de cozinha, colocamos o molde de Páscoa no qual colocamos gaze em uma camada e despejamos cuidadosamente a massa da coalhada.
- Colocamos qualquer opressão no topo. Pode ser um pequeno kettlebell ou um recipiente com água.
- Colocamos a massa na geladeira por um dia. Durante esse período, você pode trocar as toalhas de papel de cozinha para que o excesso de umidade drene mais rapidamente. Depois de um dia, removemos a opressão, a gaze e tiramos a Páscoa do molde. A Páscoa está pronta, você pode servir.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Trazemos à sua atenção uma receita em vídeo muito interessante e útil para preparar a Páscoa de requeijão do autor da receita. Ele contém não apenas instruções passo a passo, mas também dicas úteis que serão úteis para todas as donas de casa.
Se você quer surpreender os seus entes próximos e queridos, então a receita para o requeijão da Páscoa é apenas para você! Você já preparou uma Páscoa deliciosa e tenra? Talvez você tenha conseguido melhorar a receita e esteja pronto para compartilhá-la conosco?