Receita de omelete a vapor como cozinhar ovos fritos em banho-maria, foto

Omelete a vapor - um prato recomendado para crianças e dieta. É frequentemente usado na alimentação de crianças a partir de um ano de idade, bem como na dieta de pessoas com doenças crônicas do trato gastrointestinal - pancreatite, gastrite e úlceras estomacais. É em uma omelete a vapor que todos os nutrientes de um prato de ovo são armazenados ao máximo - vitaminas dos grupos B, A, D, E, luteína, lisina, arginina, aspártico, ácido fólico e outros.

O produto a vapor carece de agentes cancerígenos, resíduos, abundância de colesterol e calorias, tornando o prato adequado para a prevenção da obesidade, envelhecimento precoce e doenças do sistema cardiovascular de pessoas com mais de 45 anos. Sendo a base da nutrição adequada, o omelete está frequentemente presente nas dietas protéicas para perda de peso.

As sutilezas da culinária

• O leite pode ser substituído por caldo de galinha ou água fervida. Isso é mais relevante para pessoas que sofrem de intolerância às proteínas do leite.
• Adicione temperos ao prato já no prato. Se você polvilhar a omelete abundantemente com temperos antes de cozinhar, o vapor quente neutralizará a maioria deles, o que levará a uma perda de sabor.
• Para uma dieta rigorosa, prepare uma omelete protéica. Um prato de proteínas batidas fornecerá uma refeição mais poupadora na fase ativa de uma dieta para perda de peso e pancreatite aguda.
• Ao assar em banho-maria, controle o nível do líquido. Na unidade sem um indicador de nível de água, ele deve ser verificado a cada vinte minutos. Recomenda-se fazer o mesmo ao cozinhar em banho-maria.

Em banho-maria

Receita clássica

A receita de uma omelete em banho-maria pode ser chamada de clássica: é nela que uma omelete leve e arejada é cozinhada em uma panela em uma panela. Não é habitual incluir lingüiça frita, presunto e queijo apimentado em um prato de dieta; no entanto, queijo cottage com baixo teor de gordura e cenoura cozida no vapor serão adequados. Ao cozinhar ovos fritos em banho-maria, exclua o leite da receita.

Você precisará de:

• ovos - 3 pedaços;
• leite - meio copo;
• manteiga - uma colher de chá;
• o sal.

Cozinhar:

1. Mexa os ovos com sal e leite.
2. Despeje a mistura em uma tigela untada e, abaixando-a na unidade, asse por vinte minutos.

Como cozinhar uma omelete a vapor sem banho-maria? Organize um banho-maria: despeje água (até a metade) em um recipiente com um fundo grosso e, colocando a tigela com a massa de ovos, cozinhe por 25-35 minutos com a tampa fechada. É melhor tomar uma forma de omelete de metal e pré-untar com óleo. Importante: o fundo da tigela deve tocar a superfície da água e não se afogar nela.

A omelete a vapor sem caldeira dupla acaba por ser exuberante e macia devido ao aquecimento uniforme do prato e devido à influência de baixas temperaturas (não mais que 100 ° C) todas as substâncias úteis mantêm suas propriedades.

Com carne

A receita de uma omelete a vapor com carne não é proibida de complementar com cebola picada ou cebola e bolacha picada como na foto. Sem perda de sabor, a carne pode ser substituída por peito de frango cozido ou carne de porco com pouca gordura.

Você precisará de:

• ovos - 4 pedaços;
• carne bovina - 200 g;
• leite - meio copo;
• manteiga - uma colher de chá;
• especiarias, sal.

Cozinhar:

1. Ferva a carne e moa no liquidificador.
2. Misture especiarias, sal, ovos, leite.
3. Despeje a terceira parte da omelete em uma tigela de banho-maria e leve ao forno por 10 minutos até endurecer.
4. Misture um terço da mistura com a carne e despeje na primeira camada. Cozinhe mais 10 minutos.
5. Despeje a mistura restante sobre a massa e asse por mais 10 minutos até ficar cozido. A omelete está pronta para servir.

O resultado é uma omelete saudável e delicada com carne, que pode ser servida no almoço como prato principal. Se o tempo estiver acabando, todos os ingredientes podem ser misturados e cozidos em uma camada - será apetitoso, mas menos elegante. Para cozinhar omelete no vapor em uma multicooker, use o modo “Baking” ou “Multipovar” com o tempo de cozimento especificado na receita.

Em um fogão lento

Graças ao modo "Steam", uma omelete a vapor em uma multicooker acaba sendo menos arejada e saborosa do que em um banho de água. Para cozinhar, você precisará de produtos, um formato (menor em tamanho que a tigela da unidade) e uma grelha fumegante. O molde pode ser de metal, cerâmica, plástico ou vidro. Não é necessário cobri-lo durante o cozimento. Para preparar uma omelete protéica para um casal em um fogão lento, você precisará de 2 vezes mais ovos: separe as proteínas das gemas e bata com um produto lácteo (kefir, creme, leite), cozinhe da mesma maneira que a receita.

Você precisará de:

• ovos - 3 pedaços;
• sal - uma pitada;
• leite - meio copo;
• tomate - 1 peça;
• manteiga - 1 colher de chá.

Cozinhar:

1. Corte o tomate em cubos pequenos.
2. Trazer ovos com sal e leite para uniformidade. Adicione o tomate e mexa novamente.
3. Lubrifique o molde com uma fina camada de manteiga.
4. Despeje um copo de água na tigela multicooker, coloque a grelha e a forma com ovos mexidos dentro.
5. Asse em vapor por 20 minutos. Depois que o molde esfriar, vire-o de cabeça para baixo e coloque a omelete em um prato com movimentos leves e impressionantes.

Se o prato lhe parecer muito pálido, decore-o com ervilhas e ervas frescas. Também na omelete da dieta, na multicamada, você pode adicionar legumes, cogumelos e carne cozida. Na ausência do modo “Vapor” na multicooker, ele pode ser substituído pelo modo “Extinguir” ou “Assar” com o mesmo tempo de cozimento.

Para cozinhar os ovos cozidos no vapor em uma panela lenta, bata os ovos em um molde, sal e, sem misturá-los, envie-os para a máquina por 7 a 10 minutos.

Agora você sabe como cozinhar omelete para um casal - você pode usar uma caldeira dupla, uma panela lenta e um banho de água - em qualquer caso, o prato será delicioso, macio e dietético. Tomando nota de receitas cozinhadas no vapor, é sempre fácil alimentar a família com saúde e sabor.

Outras receitas de ovos