Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, colher de sopa, copo, tigelas porções ou moldes de silicone.
Os ingredientes
| Creme de gordura 20-30% | 1 litro |
| Açúcar granulado | 100 g |
| Gelatina comestível | 20 g |
| Vanillin | ½ colher de chá |
| Água | ¾ pilha. |
Etapa de cozimento
- Despeje 1 litro de creme de gordura 20-30% na panela. Para fazer com que a panna cotta recupere seu sabor característico, adicione 100 g de açúcar e ½ colher de chá ao creme. baunilha, essência de baunilha ou ½ palitos de baunilha natural. No fogão, acenda uma pequena fogueira e aqueça o creme a 80%. Em nenhum caso eles devem ferver, caso contrário, o prato irá se deteriorar. Para reduzir a carga no fígado, você pode diluir o creme com leite, mas o sabor será diferente.
- Em ¾ xícara de água morna (70-80ºС), dissolva 20 g de gelatina comestível. Ele deve se dispersar bem e não deixar caroços. Despeje a gelatina dissolvida no creme aquecido e misture bem para dispersá-lo.
- Despeje o creme em moldes: podem ser tigelas, copos, tigelas e moldes de silicone. Nós os enviamos para a geladeira até que a comida congele por várias horas. Se você quiser que uma fruta ou uma baga pareçam bonitas de uma panna cotta, coloque-as em uma forma quando a geléia quase endurecer.
- Decoramos a sobremesa pronta a gosto: pode ser chocolate derretido, geléia, glacê, nozes trituradas, frutas, bagas, frutas cristalizadas, coco, canela em pó, folhas de hortelã e todo esse jazz. Sirva panna cotta refrigerada.
Você sabeTraduzido do italiano, o nome desta sobremesa se traduz em "creme cozido". O berço da panna cotta é a região do Piemonte. As primeiras receitas do prato incluem espinhas de peixe em vez de gelatina e a ausência de açúcar na composição.
Receita de vídeo
Uma receita tão requintada acabou por ser absolutamente simples e acessível para todos se prepararem. Para consolidar o conhecimento obtido com o artigo, observe a receita em vídeo da panna cotta, na qual o autor analisará detalhadamente cada etapa do cozimento e dará algumas dicas valiosas da experiência pessoal.
Então, agora você sabe e sabe cozinhar uma ótima sobremesa com um sabor indescritível - panna cottu. E o mais interessante é que esse prato acabou sendo tão simples de executar quanto elegante e sofisticado. Não deixe de agradar suas sobremesas caseiras inventando uma lenda interessante sobre uma nuvem de luz caindo em um prato!