A paella clássica mais deliciosa com frango, de acordo com a receita clássica

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão de cozinha;
• queimador de gás;
• frigideira funda;
• liquidificador
• panela
• colher de sopa;
• uma faca;
• tábua de cortar;
• frigideira grande e fina.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, cuidaremos de Nyora. Estes são pimentões defumados com um aroma forte. Limpamos duas pimentas secas das sementes internas, cortadas em pedaços de tamanho médio.
2. Despeje 30-40 gramas de azeite em uma frigideira funda e envie-a para assar. Fazemos isso por um curto período de tempo, literalmente de 3-5 minutos, para que o óleo fique saturado com o cheiro de pimenta. Se é difícil encontrar pimentas, você pode substituí-las por páprica ou cozinhar sem elas.
   
3. Assim que o óleo começar a ferver, retire o nyoraz e coloque em uma tigela.
   
4. Cortamos o frango em pedaços de tamanho médio e fritamos na mesma panela com o óleo aromático já saturado. É importante começar a fritar do lado da pele para que ela seja frita e recupere uma cor dourada. A carne dentro deve permanecer crua.
   
5. Enquanto a carne estiver frita, descasque o alho. Para um prato, tomo uma cabeça inteira de alho. Cortamos em fatias finas, depois de lavá-lo na torneira. Envie para a tigela do liquidificador.
   
6. Frite bem a carne, coloque-a em uma panela. E na mesma panela levemente gelada, coloque 600 gramas de costelinha de porco e frite no mesmo óleo aromático de oliva.
   
7. Quando as costelas estiverem um pouco fritas, coloque-as em uma panela, envie o feijão branco pré-cozido para a panela e frite, mexendo, em fogo baixo. Leva 200 gramas de produto de feijão.
   
8. Nós espalhamos o feijão, adicione um pouco de óleo. Mandamos feijão verde para lá, frite. Você pode tomar congelado, mas melhor, é claro, fresco.
   
9. Enquanto as vagens estão fritas, adicione 150 gramas de pasta de tomate e um monte de salsa aos pimentões e alho no liquidificador, depois pique e pique. Ligue o liquidificador e faça uma mistura para a preparação direta da paella.
   
   Você também pode fritar 200 gramas de alcachofra em uma panela. Este ingrediente não é necessário na paella, mas dá ao prato um toque interessante como suplemento vegetal.
10. Você precisa escolher o produto de tomate certo. Deve ser doce e oleoso. Caso contrário, substitua-o por tomates frescos. A mistura do liquidificador é enviada para a panela para o restante dos ingredientes.
    
11. É importante distribuir uniformemente a mistura, misture adequadamente. Deixe a panela em fogo muito baixo por 10 minutos para ferver. Aqui você pode adicionar 50-70 ml de caldo, ao qual já foi adicionado sal.
    
12. Passamos para a fase final de preparação da paella. Para fazer isso, pegue uma frigideira muito grande e fina, coloque em fogo que cubra toda a superfície do fundo de maneira uniforme; isso é muito importante para um prato espanhol.
    
13. Distribua a carne em uma panela uniformemente.
    
14. Despeje o molho no meio da panela, colete em um círculo e despeje de 350 a 400 gramas de arroz redondo.
    
15. Misture com o molho de arroz, despeje um litro de caldo rico. É muito importante distribuir corretamente o arroz na panela imediatamente, porque você não pode tocá-lo mais tarde. Essa camada não deve ter mais do que um centímetro de espessura.
    
16. Após 15 minutos, o arroz aumenta, o fogo deve ser reduzido ao mínimo. Deixe uma pequena quantidade de umidade na panela.
    
17. Agora desligue o fogo, cubra a panela com papel alumínio por 5-7 minutos.
    
18. Depois disso, um prato culinário originário da Espanha pode ser servido.
    

Confira algumas dicas para cozinhar paella espanhola agora.

• Adicione óleo durante o processo de fritura e não despeje tudo imediatamente na panela.
• Você não pode usar óleo vegetal em vez de azeitona.
• Escolha o produto da azeitona corretamente; não deve ser caro; a composição natural é importante.
• Aprenda a cozinhar a paella no fogão; somente quando tiver uma experiência sólida, tente fazê-lo na fogueira.
• Para formar uma crosta abaixo, segure no final da paella por 2-3 minutos em fogo alto, tome cuidado para não segurar demais.
• Não misture carne e frutos do mar em uma receita; a paella espanhola fornece ingredientes de carne. Prepare esse produto de frutos do mar separadamente.
• Não se esqueça de salgar o caldo de paella durante o cozimento; os outros produtos que compõem o prato não precisam ser salgados.

Receita de vídeo

Os blogueiros detalham e falam claramente sobre como cozinhar paella espanhola em casa. Também forneça informações sobre esses ou outros ingredientes do prato, seu uso adequado.

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