Utensílios e utensílios de cozinha: frigideira, fogão, espátula de cozinha, tábua, faca, panela, tigelas.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Lemon | 1 pc |
| Camarão | 200 g |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Tomates | 2 peças |
| Açafrão | 1 pitada |
| Alho | 3-4 dentes |
| Arroz de grão redondo | 300 g |
| Filé de frango | 500 g |
| Caldo de galinha | 1 litro |
| Pimenta doce | 1 pc |
| Ervilhas verdes | 100 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Vinho branco seco | 200 ml |
| Azeite | 100 ml |
| Peppercorns | 6-7 pçs. |
Etapa de cozimento
- Prepare o caldo com antecedência e descasque o camarão. Enxágue meio quilo de frango em água corrente, corte a gordura e o filme e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça 100 ml de azeite de oliva em uma frigideira até aquecer, misture o frango lá.
- Descasque a cebola e 4 dentes de alho e pique-os finamente.
- Adicione as cebolas à frigideira e frite por alguns minutos.
- Depois que a cebola estiver macia, adicione o alho picado e 300 gramas de arroz redondo em uma forma seca (de preferência lavada antes). Frite por três minutos.
- Descasque um pimentão do caroço e as sementes, pique finamente em tiras. Corte um par de tomates em cubos pequenos. Adicione pimenta e tomate ao arroz e filé. Cozinhe em fogo médio por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente o conteúdo da panela.
- Em uma panela separada, aqueça 1 litro de caldo de galinha e adicione uma pitada de açafrão.
- Despeje o arroz com este líquido. Sal, pimenta e adicione algumas ervilhas de pimenta preta.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos sem tampa. Quando o caldo tiver evaporado, você precisará adicionar cerca de 150 a 200 ml de vinho branco seco.
- Em seguida, adicione 100 g de ervilhas verdes (congeladas ou enlatadas) e 200 g de camarão pré-limpo. Mexa todos os ingredientes.
- Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 3-4 minutos em fogo baixo. No final, polvilhe todo o suco com meio limão.
- Paella incrivelmente perfumada, picante e deliciosa com camarão está pronta. O sabor era rico, expressivo, moderadamente agudo e em alguns lugares com acidez. Ao mesmo tempo, todo o buquê de aromas e sabor não é revelado imediatamente, o que torna o prato ainda mais misterioso. Bom apetite!
Maneiras de alimentar e decorar
A maneira tradicional é servir paella espanhola com vinho rosa catalão ou valenciano, no entanto, na ausência desses tipos, você pode usar aqueles que estão em casa. Ainda é preferido o rosa ou o branco seco. O prato é servido quente, ou seja, imediatamente do fogão. Sirva a paella em pratos e trate seus entes queridos e amigos.
Receita de vídeo
Este vídeo curto, mas muito amplo, fala sobre um prato nacional na Espanha como paella. Você também verá todo o processo de cozimento, começando com a preparação dos produtos e terminando com uma degustação do autor.