Como cozinhar aveia: no leite e na água, com abóbora e passas

Para a preparação de cereais, são utilizados cereais ou cereais. Grumos são mais valiosos do ponto de vista da dieta. Os pratos dele caíram na história da culinária sob os nomes mingau (mingau no estilo escocês), granola (um prato com nozes e mel). A desvantagem dos cereais é um longo período de cozimento, de até 2 horas. Portanto, na culinária moderna, os cereais são frequentemente usados.

Este último é produzido a partir de cereais, que achatam e moem. Pela primeira vez, os americanos anunciaram a conveniência da culinária e os benefícios do mingau de aveia. A Quaker Oats começou a fabricar o produto em 1901. Desde então, a tecnologia não mudou muito, apenas para aumentar o valor nutricional do farelo de flocos foi adicionado a eles, rico em fibras, saturado com minerais e vitaminas. As primeiras amostras de flocos enriquecidos apareceram nos EUA em 1980. Em nosso país, a aveia mais deliciosa e saudável foi produzida sob a marca registrada Hercules.

As sutilezas da culinária

Para a questão de como preparar farinha de aveia deliciosa, a escolha do produto é extremamente importante. Existem várias variedades de cereais e cereais. Quanto cozinhar aveia? Se você usar cereais não esmagados no vapor, o tempo de cozimento deve ser de até 2 horas. Para flocos da marca Extra, é importante cozinhar por 5-15 minutos. "Hércules" inclui aveia menos achatada, por isso cozinha por mais tempo, até 20 minutos.

Mas o resto da técnica é semelhante.

• Cereais precisam ser lavados, mas não cereais. Aveia extra pode ser colocada na panela imediatamente a partir da embalagem.
• Cereais inacabados devem ser embebidos em água. É aconselhável deixá-lo por 2 horas, após o que é fervido em água fervente. Graças à imersão preliminar, alcançará a prontidão em 1 hora.
• Quanto maior a aveia, mais ela cozinha. O menor (grau Extra 3) atinge a prontidão em 5 minutos. Grande (Extra 1) deve ser fervido por 15 minutos.
• As proporções dependem da consistência de aveia necessária. Para cereais espessos, use duas partes de líquido para uma parte de cereal. Para um prato de densidade média, você precisa tomar 1 xícara de cereal e 3 líquidos. Uma xícara de esfregaço, muito líquida para uma criança, resultará em 1 xícara de cereal e 4 xícaras de líquido.
• Despeje cereais e cereais em água fervente. Depois disso, espere a massa ferver, faça um pequeno fogo e cozinhe até ficar macio. Depois de retirar a panela do fogo, não sirva mingau imediatamente. Ela precisa dar tempo para empurrar para baixo do capô. Deve ser o mesmo que o necessário para cozinhar o produto.
• Aveia é despretensiosa, você pode cozinhá-lo no fogão e no microondas. Mas no último, você só pode cozinhar cereais, enquanto os cereais precisam ser cozidos por muito tempo em uma panela.

O mingau de aveia ficará mais saboroso se você adicionar ingredientes úteis, o principal é saber a correlação correta dos produtos. Você pode cozinhar cereais com passas, nozes, frutas cristalizadas. Para dar um sabor doce, você pode adicionar mel em vez de açúcar antes de servir. Pedaços de frutas frescas, sementes de romã e fatias de banana vão decorar o mingau. A geléia caseira não será supérflua quando servida com o mingau cozido sem açúcar.

Receitas clássicas com fotos

Pela primeira vez, o teórico da culinária russa William Pokhlebkin falou sobre os meandros da culinária de um produto. Segundo o historiador, a técnica de cozinhar deve ser diferente para preparar refeições para uma criança e um adulto. É aconselhável que o bebê use flocos muito achatados, pois seu sistema digestivo não pode aceitar as fibras grossas dos cereais não polidos. Para um adulto, os grãos não triturados devem ser fervidos, temperados com sal, óleo. O mais útil é uma receita de farinha de aveia na água, preparada sem açúcar e sem sal.

No entanto, o sabor de um prato saudável pode "assustar" seus entes queridos de cereais valiosos por um longo tempo. Apesar de a aveia com açúcar ser mais calórica (até 360 calorias por 100 gramas de produto), usá-la trazemos ao organismo muito mais benefícios do que não consumi-la. Portanto, oferecemos receitas e um método para preparar deliciosos pratos com leite e água.

No leite

Não é por acaso que o mingau de aveia no leite é considerado o café da manhã ideal. Ele cria uma sensação de saciedade por 4 horas e a fibra dietética grossa efetivamente limpa o intestino das toxinas.

Você precisará de:

• flocos de aveia - 1 xícara;
• água - 2 copos;
• leite - 1 xícara;
• sal - uma pitada;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinha passo a passo

1. Leve a água para ferver, adicione sal, açúcar.
2. Despeje o cereal, misture para não aparecer nódulos.
3. Aguarde a massa ferver, reduza o calor.
4. Ferva por 5 minutos.
5. Despeje o leite e cozinhe por 7 minutos.
6. Retire do fogo e deixe por 10 minutos.

Para servir mingau, você pode colocar pedaços de manteiga em pratos ou derramar com calda de frutas, geléia. Para crianças depois de três anos, sirva aveia com mel em vez de açúcar, mas coloque-a em um mingau quente, diretamente em um prato.

Na água

Acredita-se que a farinha de aveia na água seja mais útil. O fato é que esse produto grosso de fibra dietética efetivamente livra o corpo de toxinas e gorduras. Se os cereais são cozidos no leite, no intestino as fibras estão envolvidas na remoção de resíduos de alimentos que não foram depositados lá, mas a gordura do leite que acabou de chegar. E o prato não traz benefícios significativos.

Se você deseja apreciar toda a potência desse mingau, use a receita para a sua preparação na água.

Você precisará de:

• aveia (integral) - 1 xícara;
• frutas frescas - 100 g;
• água - 2 copos.

Cozinhar

1. Aqueça a água para ferver.
2. Despeje o cereal, deixe ferver por 15 minutos.
3. Ao servir, adicione as frutas inteiras ou amassadas.

Esse produto é delicioso e nutritivo. Para saturar sua palatabilidade, você pode usar algumas frutas secas. Devido ao glúten natural e à ausência de adoçantes artificiais, o mingau liga o colesterol, remove gorduras e substâncias perigosas que provocam o desenvolvimento de câncer.

Receitas originais

Sugerimos que você experimente novos sabores de flocos familiares. Faça mingau com abóbora para o café da manhã mais saudável. Ou com passas para apoiar o trabalho do coração, vasos sanguíneos.

Com abóbora

O tempo de cozimento é aumentado, trazendo a abóbora para a prontidão. Mas ferva até ficar macio. Em um mingau, ele também pode estalar, e essa consistência é muito mais preferível para limpar o intestino.

Você precisará de:

• flocos de aveia - 1 xícara;
• abóbora - 150 g;
• água - 1 xícara;
• manteiga - 50 g;
• leite - 2 copos;
• sal;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar

1. Descasque e pique finamente a polpa da abóbora.
2. Misture o leite, a água e deixe ferver. Adicione sal, açúcar.
3. Despeje o cereal, deixe ferver por 5 minutos.
4. Coloque a abóbora, deixe ferver por 10 minutos.
5. Retire do fogo e deixe ferver por 10 minutos.

Ao servir, adicione um punhado de nozes ao mingau ou despeje o mel. Então o açúcar no prato não é necessário.

Com passas

Em vez de açúcar nesta receita, usamos leite condensado e adicionamos baunilha ao aroma incrível.

Você precisará de:

• flocos de aveia - 1 xícara;
• leite condensado - 1 colher de sopa. uma colher;
• água - 1 xícara;
• vanilina - uma pitada;
• sal - uma pitada;
• leite - 2 copos;
• manteiga - 10 g;
• passas - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar

1. Despeje as passas com água quente por 20 minutos, escorra a água e enxágue.
2. Misture o leite e a água, ferva. Adicione o leite condensado, vanilina.
3. Despeje o cereal, ferva por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione passas, óleo, deixe sob a tampa por 10 minutos.

Nozes de cedro, fatias de maçã fresca, linhaça, gergelim parecem atraentes neste prato.

Como você pode ver, os segredos de como cozinhar aveia com leite e um prato na água são simples. Tente usá-los para preparar café da manhã original e delicioso.

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