Utensílios e utensílios de cozinha:panela grossa de aço inoxidável, faca, tábua, tigela, espátula, panela pequena.
Os ingredientes
| Batata | 1 kg |
| Polpa média (jovem) | 1 pc (aproximadamente 700 g) |
| Pimentão | 1 pc (aproximadamente 100 g) |
| Tomates | 5 unid. (aproximadamente 500 g) |
| Cebolas | 1 pc (aproximadamente 90-120 g) |
| Cenouras grandes | 1 pc (aproximadamente 150-200 g) |
| Grãos de milho congelados | 200 g |
| Coentro moído | 1 colher de chá |
| Sal | Provar |
| Pimenta vermelha | Uma pitada (na ponta de uma faca) |
| Óleo de cozinha | 30 g |
| Agua | 0,5 pilha |
Etapa de cozimento
Fase preparatória
- Limpamos uma cebola da casca e cortamos em meias argolas.
- Limpamos uma cenoura grande, lavamos e cortamos em canudos de tamanho médio. Para fazer isso, primeiro corte as cenouras em pratos e, em seguida, corte delicadamente em tiras. Se você tiver um processador de alimentos com um bico especial, isso facilitará bastante o trabalho.
- Lave um pimentão, corte ao meio, descasque as sementes e corte em cubos.
- Eu lavo uma jovem abobrinha de tamanho médio, descasque e corte em pedaços grandes. Se as sementes da abobrinha forem grandes, elas devem ser removidas.
- Cinco tomates meus, retire o miolo e corte em cubos.
- Limpamos e lavamos um quilo de batatas. Cada batata é cortada em 6-8 partes. Se as batatas forem pequenas, você também pode 4.
Você sabe As batatas pequenas jovens não podem ser cortadas.
As principais etapas do cozimento cozido
- Despeje 30 g de óleo vegetal em uma panela de aço inoxidável com fundo grosso e aqueça.
- Espalhamos cebola com cenoura em óleo.
- Frite-os por cerca de 2-3 minutos, para que as cenouras amolecem e a cebola fique dourada. Em seguida, adicione os tomates e misture com uma espátula.
- Sal, adicione uma pitada de pimenta vermelha quente e 1 colher de chá. coentro em pó. Leve um copo de água para ferver em uma panela separada. Despeje a mistura de vegetais com água quente e misture bem.
- Adicione pimenta, batata e abobrinha. Adicione 200 g de milho congelado.
- Feche o ensopado com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 0,5 horas.
- Quando as batatas estão macias, o ensopado está pronto. Mexa e sirva quente.
Importante!Se você não tiver uma panela de aço inoxidável com fundo grosso, o melhor é fritar cenouras e cebolas em uma frigideira comum. E depois coloque os legumes fritos em uma panela e continue a cozinhar lá.
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra todas as etapas da culinária de um ensopado ao vivo.
Servir tal ensopado pode ser tanto um prato separado quanto um acompanhamento para pratos de carne.
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Boa leitura!